鸭舌煮多久才熟(家常鸭舌正宗做法)

2024-10-01 20:35:47栏目：商业

TAG：做法正宗味精适量

大家好，关于鸭舌煮多久才熟很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常鸭舌正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

主料：净鸭舌250克。

辅料：净芥兰150克,料头花（胡萝卜花刀片）2克。

调料：XO辣酱45克,小葱段10克,姜花5克,鲜蒜茸5克,绍酒15克,上汤100克,精盐4克,味精10克,白糖8克,湿淀粉10克,香油10克,熟鸡油5克,花生油70克。

1.锅中入水烧开，加入10克花生油，下入修净的芥兰、料头花飞水，下入漏勺。锅回火上，加花生油30克，烧至五成热，下入芥兰、料头花，烹入绍酒10克，加入上汤50克、精盐2克、味精5克、白糖5克、湿淀粉5克，旺火翻炒爆匀至熟，下入塑料筐沥尽汤汁，码入盘中垫底。

2.锅中入水烧开，下入鸭舌飞水，下入漏勺。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入鸭舌拉油至熟，下入漏勺沥油。锅回火上，下入葱段、姜花、蒜茸，以余油爆香，烹入绍酒，下入XO辣酱，加入上汤、盐、味精、白糖，下入拉好油的鸭舌，用湿淀粉、香油勾芡，翻炒爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中芥兰菜上，将料头花摆好即成。

主料：鸭舌600g黄豆芽250g

辅料：姜适量盐适量味精适量

步骤

1.黄豆芽洗净待用

2.锅里加适量水烧开，放鸭舌进去焯上几分钟再捞出来

3.炖锅里加入适量水，拍块姜进去

4.将鸭舌倒进去炖上个一个多小时

5.鸭舌汤炖好后倒一部份到小锅里面，再下豆芽进去煮

6.待豆芽煮熟时，加盐和味精调好味即可

20分钟左右

鸭舌要蒸多少时间20分钟左右鸭舌蒸的时候不宜过长,20分钟左右即可蒸熟。如果鸭舌蒸的时间太长的话,那么就会非常的老,失去鲜嫩口感了。所以在蒸的时候一定要掌握好时间...

鸭舌可以怎么吃

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烤鸭舌在一些烧烤摊上面,烤鸭舌也是非常受欢迎的。

主料：鸭舌300克

辅料：芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁（炸）50克

调料：盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克

碎米鸭舌的做法：

1.将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用

2.芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎

3.油酥花生米压碎

4.锅置火上，下油，烧至五成热

5.放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油

6.将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香

7.放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁

8.撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭舌煮多久才熟和家常鸭舌正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！