正宗蟹煲的做法(哥俩好蟹煲做法)
其实正宗蟹煲的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解哥俩好蟹煲做法，因此呢，今天小编就来为大家分享正宗蟹煲的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
麻辣蟹煲的家常做法
原料：大闸蟹
调料：花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱、油、淀粉。做法：
1、将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块。
2、螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干
3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味
4、倒入干辣椒、香葱段，炒出香味
5、这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动
6、过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味
7、出香味改小火盖上盖焖2分钟
8、最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷
1、螃蟹属寒，心肺肝等都含微毒，必须去除，另外死螃蟹千万别吃。
2、螃蟹含有大量水分，下油锅容易迸溅，下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃，这菜不宜凉着吃，不仅可以边吃边煨越来越香，而且可以暖胃。
哥俩好蟹煲做法
哥俩好蟹煲是一道经典的潮汕美食，制作起来比较繁琐，但结果非常美味。以下是哥俩好蟹煲的做法：
材料：
-大闸蟹2只
-生姜适量
-大葱1根
-豆腐1块
-鲜虾仁适量
-南瓜适量
-榨菜适量
-熟火腿肠适量
-香菇4朵
-鸡汤适量
-料酒适量
-盐适量
做法：
1.将大闸蟹洗净，掏去蟹膏，将蟹肉和蟹黄分别取出备用。
2.生姜切片，大葱切段，香菇切片，虾去壳留虾肉备用，南瓜去皮去籽切块。
3.热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香，加入料酒烧开。
4.将南瓜块放入锅中翻炒几分钟。
5.加入熟火腿肠、榨菜、香菇和豆腐炒匀。
6.加入鲜虾仁和蟹肉煮至变色。
7.倒入鸡汤，加盐调味。
8.放入大闸蟹黄拌匀，最后加入蟹膏。
9.煮熟后用葱段和姜丝点缀即可。
希望这份哥俩好蟹煲的做法对你有帮助，祝你制作成功并享受美味的佳肴！
牛肉蟹煲家常做法
食材
大螃蟹2只，
葱2根，
姜2片，
花椒1g，
植物油30g，
生抽30g，
盐2g，
清水300g，
香菜4颗，
干辣椒3-5个，
大蒜5个，
淀粉10克，
牛肉酱2勺，
方法/步骤
1/准备螃蟹和配料备齐
2/将螃蟹去除蟹尾，将螃蟹表面先刷洗干净，然后然后掰开背盖，去除内脏和腮，螃蟹洗好备用。
3/香菜切小段，姜蒜切末，干辣椒切段；用生抽调一点淀粉汁，备用。
4/中火热锅烧油，下姜蒜末，干辣椒，爆香，下洗好的螃蟹翻炒两三下，放入2勺牛肉酱，再翻炒两三下，放入清水，煮开。
5/中火收干汤汁的时候，加入香菜，葱段，淀粉汁勾芡，翻至均匀，起锅装盘即可。
的正宗做法，蟹煲（肉蟹煲）青蟹版怎样做才好吃的做法
1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。
3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。4、鲜藕切片、泡水备用。
5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
关于正宗蟹煲的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
