最正宗的牛排腌制方法是什么(牛排腌制方法王刚)
2024-07-02 01:23:25栏目：商业
其实最正宗的牛排腌制方法是什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛排腌制方法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享最正宗的牛排腌制方法是什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
自己做牛排怎么腌制
添加酱油、蒜片、生姜、洋葱、胡椒粒腌制即可。腌制牛排的过程中也可以酌情添加适量的红酒，煎出来的牛排味道会更好。腌制牛排的时间要足，腌制越久，食材就会越入味，吃起来口感也会更好。煎牛排的时间不宜过久，以免影响食材鲜嫩的口感。煎好的牛排可以直接吃，也可以配着红酒等食材同吃。
牛排如何腌制，最简单的牛排腌制方法
烹饪步骤
步骤1
我用的是冻牛肉，减冻10-18小时。步骤2
不要全部化冻，软冷冻状态就可以切了，这样特别好切。如果你刀工好可以全部化冻在切。如果你用的是新鲜牛肉得冻成算冷冻再切。我个人建议。步骤3
切如上图厚度，个人喜爱厚薄自定义。步骤4
牛排切好后放到一大容器里二次化冻，要分开放，不要放成一堆，如上图。步骤5
彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次。步骤6
敲打好的牛肉，得用带小刺一面敲打牛排。步骤7
胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。步骤8
打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。步骤9
再加入色拉油搅拌均匀。步骤10
搅拌均匀后，再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。步骤11
抹上汁的牛排。步骤12
最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。步骤13
三种香料。步骤14
我腌制的是两小时，然后把牛排再放入保鲜盒里，要一份一份的取出放入保鲜盒。步骤15
容器里的汁水保存下来，下次还可以继续腌制牛排。步骤16
成品步骤17
成品家里做腌制牛排最简单做法
1.将牛排清洗干净，将牛排当中的血水清洗掉，然后往牛排当中依次的放入以下的调味料，盐，白酒，老抽，生抽和生姜片。如果喜欢黑胡椒口味的，也可以往里面放入一些黑胡椒。
2.往里面倒入适量的清水，然后用保鲜膜将它封起来，放入冰箱保存大概三天左右的时间。
牛排腌制方法王刚
主料:牛排400克
辅料:黄油适量、洋葱适量、胡萝卜适量、西兰花适量、香菇适量、柠檬适量、黑椒汁适量
配料:盐适量、黑胡椒适量
1.牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2.胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。
3.锅内放少许黄油，烧热。
4.放入牛排大火煎50秒。
5.翻面再煎40秒。
6.转小火，继续煎20秒翻面，直到自己喜欢的生熟程度（煎时扔进几片洋葱提香）。
7.胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬。
8.准备好自己做好的黑椒汁。
9.牛排装盘，淋上黑椒汁。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
