支鱼怎么做好吃(鸭嘴鱼的家常做法)
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本文目录
鸭嘴鱼的家常做法
原料:鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。
调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。
制作:
1、鸭嘴鱼宰杀，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗净，切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。
4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。
支鱼是淡水鱼还是海鱼啊
支鱼也叫梭鱼，是海鱼。
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。
各支燕鱼做法
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
支鱼和梭鱼的区别
1、科属区别：梭鱼是鲈形目的，支鱼则是鲻形目的。
2、外观区别：梭鱼的眼睛中有一块红色，支鱼没有。梭鱼的头尖，支鱼的头扁平。
3、肉质区别：梭鱼的肉质比支鱼更鲜美一些。
4、分布地域区别：梭鱼在我国主要生活在渤海和黄海，支鱼则主要分布在东海和南海。
5、别称不同：梭鱼也被称作犬鱼，支鱼还被称为乌头鱼和白眼鱼。
支鱼怎么做好吃和鸭嘴鱼的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
