啤酒鱼的做法酒鱼(蒸鱼用白酒好还是用啤酒好)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于啤酒鱼的做法酒鱼和蒸鱼用白酒好还是用啤酒好的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享啤酒鱼的做法酒鱼以及蒸鱼用白酒好还是用啤酒好的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
啤酒烧腊鱼的做法
主料：柿子椒适量、腊鱼适量
辅料：葱少许、蒜少许、姜适量、八角少许、朝天椒少许、姜适量、酱油少许、醋少许、白糖适量
做法：
1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片。
2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。
3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。
4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右。
5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。
啤酒腌鱼的正确方法
啤酒腌鱼是一种美味可口的菜肴，以下是正确的腌制方法：
材料：
-鱼肉（鲫鱼、草鱼等白肉鱼为佳）；
-啤酒1瓶；
-生姜适量；
-葱适量；
-盐适量；
-白糖适量；
-料酒适量。
步骤：
1.准备好鱼肉，洗净去鳞、去内脏，切成3到4厘米左右的片状。
2.准备腌制汁，将生姜、葱切成细末。
3.用一个大碗，把啤酒、料酒、生姜葱末、盐、白糖等混合在一起，搅拌均匀。
4.把切好的鱼片放入腌制汁中，确保鱼肉完全浸泡在汁液中。
5.盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制，时间约为4至6小时。如果你喜欢更入味些的鱼肉，你可以将鱼肉腌制一晚上，不过时间过久会令鱼肉质感变差。
6.腌制好后，把鱼肉从腌制汁中取出，沥干多余的汁液。
7.准备好锅，烧油热锅，煎至两面金黄色即可。
8.将煎好的鱼肉装入盘中，放点葱花和香菜，即可享用。
以上就是啤酒腌鱼的正确方法，希望对你有帮助。
酒鱼做法
工具/原料
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活鱼(一只)
青红椒各2个
西红柿2个
盐油适量
酒料适量
啤酒适量
酱油蚝油适量
鸡精适量
香油适量
方法/步骤
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分步阅读
将鱼，去鱼鳞，去五脏，然后冲洗干净；西红柿、青红椒洗净切成块。
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锅洗净，点火,倒入油，油热后放入鱼煎，慢火煎黄。
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然后加入葱白、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤（骨头汤也不错）大火焖8分钟,
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开锅后加入西红柿、香油即可。
蒸鱼用白酒好还是用啤酒好
淡水鱼用啤酒可以起到不错的去腥作用，啤酒经过高温烹煮后，酒精挥发但是麦香味依旧可以保留，啤酒炖鱼既保留了鱼本身的香味又增加了啤酒的香气。所以淡水鱼用啤酒比较好。
如果是海鱼的话用白酒比较好，因为我们这不属于沿海地区，海鱼大多数冻货比较多，异味比较大，所以烹调时用白酒腌制才能更好的去除腥味。
文章到此结束，如果本次分享的啤酒鱼的做法酒鱼和蒸鱼用白酒好还是用啤酒好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
