炸鸡腌料配方(台湾炸鸡腿腌料配方)
各位老铁们好，相信很多人对炸鸡腌料配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸鸡腌料配方以及台湾炸鸡腿腌料配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
香辣炸鸡腌料配方
主料：鸡腿3根；辅料：油适量、蚝油适量、香辣炸鸡调料适量香辣炸鸡
1鸡腿三个洗净
2剔骨
3加蚝油腌制十分钟
4香辣炸鸡调料倒入盘中，放上鸡肉滚一圈，均匀地沾上调料
5入油锅炸至金黄捞出控油即成小贴士先大火炸上色，然后小火复炸一遍，这样做出来外皮比较酥脆。
台湾炸鸡腿腌料配方
炸鸡腿之前要先腌入味后再下锅炸，需要使用的腌料有料酒、花椒、干红辣椒、葱、姜、盐，腌制上20分钟就好了。
炸鸡腿的做法其实挺简单的，把鸡腿腌制好后裹上面糊，下油锅炸熟就可以了。具体做法如下：
1、首先准备食材，鸡腿2个、葱、姜、蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒、花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
2、先将鸡腿上的骨头剔除，然后在鸡腿上打花刀，加入料酒、花椒、干红辣椒、葱姜片、盐腌制20分钟；
3、然后开始做面糊，面粉和干淀粉的比例为2比1，加入少许小苏打，用水搅拌成糊状，然后加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
4、将腌制好的鸡腿放在锅里蒸上五分钟，蒸好后放入面糊里裹均匀，锅内放油加热，待油温八成热时下鸡腿，炸成金黄色时捞出。
上帝，炸鸡详细制作方法
制作方法先将鸡胸肉放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入袋中即成。
郑州沃蜜塔炸鸡腌料配方
炸鸡腌料配方为鸡蛋1个、鸡腿肉或者鸡腿500g、面粉50g、炸粉或者面包糠50g、盐、胡椒粉、大蒜若干。
一、炸鸡腌料用料
鸡蛋1个，鸡腿肉或者鸡腿500g，面粉50g，炸粉或者面包糠50g，盐，胡椒粉，大蒜若干
二、炸鸡腌料方法
1、把鸡腿骨肉分离，也可以直接用鸡腿，看个人喜欢，然后洗干净放在一边把水沥干。
2、把盐、胡椒粉、面粉、大蒜泥全部和鸡腿肉混合搅拌均匀。
3、把鸡蛋打散倒入加好调料的鸡腿肉里腌渍30分钟。
4、把腌渍好的鸡肉均匀裹上炸粉。
5、放入烤箱，190度烤18分钟，然后翻面再烤20分钟。
文章到此结束，如果本次分享的炸鸡腌料配方和台湾炸鸡腿腌料配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
