纳豆为什么要搅拌(纳豆做好后搅拌好保存吗)

2023-11-28 23:27:36栏目：商业

大家好，关于纳豆为什么要搅拌很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于纳豆做好后搅拌好保存吗的知识，希望对各位有所帮助！

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大鼻涕拌豆指的是日本的纳豆,因为搅拌得那个形状酷似人的鼻涕。纳豆，一般人真吃不了那玩意，像大鼻涕一样，这是日本人的食品。

纳豆在日本其实是家家户户都会食用的一种很普通的食品，最简单的也是人们最常用的吃法就是将纳豆搅拌之后直接放在米饭上食用。如果时间充裕，我们还可以用纳豆做成饭团。因为纳豆经过发酵之后比较黏，在吃的过程中容易拉丝，做成饭团之后就将纳豆包裹在了米饭中，可以避免拉丝出现。

不可以保存，纳豆含的是纳豆激酶，纳豆是经过纳豆菌发酵而成，当发酵好后就没有纳豆菌了。纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。

纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。

发酵温度不够

想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要，温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况，纳豆发酵的温度应根据菌种的要求，菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度，低温菌种如“高桥菌”为38-40度。

纳豆菌活性不够

做纳豆用的纳豆发酵菌要有活性，有的纳豆菌活性很低做出来的纳豆就有可能出现不拉丝的情况。

纳豆为什么要搅拌和纳豆做好后搅拌好保存吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！