酸奶是什么菌发酵的(酸奶发酵属什么性肥)
各位老铁们好，相信很多人对酸奶是什么菌发酵的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸奶是什么菌发酵的以及酸奶发酵属什么性肥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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酱是用什么菌发酵
酱是用霉菌发酵。
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵，制酱要用到多种霉菌，制造酱油用霉菌等．其中咸鱼是用过多的盐渗出其水分而成的，与微生物的发酵无关。
买酸奶要买什么菌的呀
一定是发酵菌自制酸奶好，市售酸奶其实也是发酵菌做出来的。如果用酸奶做引子做酸奶那么会破坏掉原有的菌种平衡，导致酸性物质越来越多，酸奶味道越来越酸，口感也变得不好。同时还容易有杂菌滋生，影响健康。如果您是酸奶爱好者，可以考虑咱们益生和美发酵剂，拥有三株国家专利菌种，不仅口感好，后味浓醇，而且肠道调理意义，因为菌种的耐受胃酸与胆碱的特性，是目前国内唯一一家具有真正调理意义的发酵剂品牌呢。
酸奶是发酵出来的吗
是的。酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。
并不是所有的酸奶都可以用来发面的，因为有的酸奶在消毒时，杀死了乳酸菌，使酸菌不再具有活性，也就不可能用来发面了。所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶。至于用量，别太少了就行，量大了，发面的速度会很快。
酸奶发酵属什么性肥
酸奶是有机肥，富含氮磷钾三种物质，可以促进植物生长。一般酸奶的保质期都不久，过期变质后进行沤肥可以使用。先将其放在太阳下晒两三个月之后在锅中加热，冷却后按照1：20的比例兑水浇花。
牛奶是碱性食物。
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等
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