羊肉大葱馅饺子怎样调馅(小葱羊肉饺子馅做法)
大家好，今天小编来为大家解答羊肉大葱馅饺子怎样调馅这个问题，小葱羊肉饺子馅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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羊肉馅饺子馅的最佳做法
羊肉韭菜饺子馅
韭菜洗净沥干水分切小颗粒，羊肉剁成肉泥，姜洗净切末；羊肉泥装盆，加姜末、胡椒粉、盐、熟植物油，鸡精拌匀，静置一会儿；韭菜放盆里，加油、鸡精、胡椒粉拌匀，再加盐拌均匀；最后把羊肉馅和韭菜馅加在一起拌均匀。
小葱羊肉饺子馅做法
原料：羊后腿肉、大葱、生姜、香菜、食用油、食盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、生抽、耗油、葱段、姜丝、花椒粒、八角。
做法步骤：
羊肉剁成肉馅。装入盘中。
准备一个大碗，将葱段、姜丝、花椒和八角装入碗中，加开水浸泡15分钟。
300克面粉加盐以增加面粉的筋性，加入适量的清水合成面团，盖保鲜膜醒发半小时。
浸泡的葱姜水分次倒入羊肉馅中用筷子顺时针方向搅动。这是我分3次加入的葱姜水搅拌之后被肉馅充分吸收的状况。加入切碎的葱花姜末。加入切碎的香菜末。抓拌均匀后加入食盐。加入花椒粉。加入胡椒面和鸡精。加入生抽。加入耗油。再次搅拌均匀。淋上热油。锁住肉馅的水分。就可以开始包饺子了
羊肉大葱饺子馅做法
食材：羊肉350克，大葱3棵，香菜100克，鸡蛋一个，生姜10克，青椒一个。
做法：羊肉切成块，生姜切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅。大葱、香菜洗净切末剁碎。青椒去籽洗净切成小丁。
把羊肉馅儿放入盆中，倒入大葱、香菜末，打入一个鸡蛋，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、鸡精，泼上半勺烧热的花生油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀即成。
羊肉大葱水饺怎么做
【羊肉大葱水饺】食材：羊肉750克、猪肉250克、面粉600克、清水360克调料：大葱4棵、盐适量、料酒5ml、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料、姜末羊肉大葱水饺做法：
1、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
2、羊肉馅，羊肉猪肉混合一起，把大葱给绞里面，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
4、制作好的馅。
5、面粉中放清水，和成面团。
6、搓成长条，切成小挤子。
7、擀成面皮。
8、包入馅，做成饺子。
9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出。
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