猪蹄汤怎么炖需要放什么配料(滋补猪蹄汤10种做法)
各位老铁们好，相信很多人对猪蹄汤怎么炖需要放什么配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪蹄汤怎么炖需要放什么配料以及滋补猪蹄汤10种做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪蹄汤怎么炖才能补气血
步骤/方式1
首先，花生和黄豆温水泡半小时左右
步骤/方式2
两个猪蹄，洗净后放入开水去腥，加入料酒、姜片和各种大料，煮开后捞起猪蹄，其他倒掉
步骤/方式3
在煮猪蹄期间，准备滚刀块藕和胡萝卜
步骤/方式4
洗净当归、黄芪和大枣
步骤/方式5
把猪蹄、藕、胡萝卜、大枣、黄豆、花生、当归、黄芪统统放入高压锅，加水，以漫过食物为宜，熬至上气后半小时，开锅后加入枸杞和盐，再煮5分钟即可。盛入碗中，一定要撒上小葱，完美。
脚爪汤怎么炖好吃
炖猪蹄的时候，一定要冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜，这样猪蹄就没有腥味儿了。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓。放精盐的时候，一定要记得最后放，这样有利于肉质软烂。
猪蹄汤的正确做法
食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。
步骤：
1、猪蹄用刀剁成小块儿。
2、黄豆一定要提前泡发四五个小时，这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间。
3、炒锅中放入适量清水，猪蹄放入，用大火将其煮开。然后加入老姜、料酒，水烧开之后再次焯水两分钟。然后将猪蹄捞出来，用温水中多冲洗两到三次，洗掉猪蹄表面的异味。
4、炒锅再次烧热，倒入适量食用油，油烧热之后，猪蹄放在里面翻炒出里面的水分。然后将老姜几片放入里面炒出香味，同样在里面放入几个干辣椒段。然后加入适量的清水盖上盖子，大火将其煮开。
5、水烧开之后，将猪蹄转入砂锅中，这里的水分一定要加足量。然后将泡好的黄豆放在里面，盖上盖子大火烧开。水开后，改为中小火炖煮两个小时。
6、加入适量的精盐调味儿，再次炖五分钟。临出锅前再撒入少许的葱花就可以出锅装盘了。
猪蹄汤最有名的配方
材料：猪蹄2只（约1000g)，花生米
调料：冰糖10粒，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒10粒，八角2颗，香叶2片，姜4片，蒜5粒，小葱
做法
1.花生米洗净用清水泡涨备用。
2.猪蹄剁块洗净，放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末，捞出洗净，沥干备用
3.热锅上油，油热后，放入冰糖，小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀。
4.加入料酒，生抽，老抽翻炒至猪蹄全部上色。再加入葱，蒜，花椒，八角，香叶翻炒。
5.加入没过猪蹄还略多出1.2Cm高的清水，大火烧开后转小火加盖煮半小时。
6.倒入洗净泡涨的花生米，继续煮约2小时即可。
滋补猪蹄汤10种做法
原料：
猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。
做法：
1.黄豆浸泡过夜泡发
2.冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手
3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。
4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！
关于本次猪蹄汤怎么炖需要放什么配料和滋补猪蹄汤10种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
