猪腰子的正宗做法(图文)(藤椒腰片的正宗做法)
其实猪腰子的正宗做法(图文)的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解藤椒腰片的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享猪腰子的正宗做法(图文)的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
黄磊猪腰子的家常做法
原料：
猪腰４只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。
做法：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里加两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
3、先爆炒一下配料．
4、放姜片．蒜片葱段爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒．
5、然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖少许的生粉水）就可以上碟了。
猪腰子怎么做好吃简单又方便
用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量
做法：
1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。
猪腰的做法家常简单
10处理干净的猪腰切先切横刀再竖切成花刀注意不要切断
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2/10改刀成大小合适的块
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3/10锅中下水烧开下猪腰汆烫至完全变色捞出备用
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4/10姜蒜和胡萝卜切片葱切长段葱白和叶子分开放青红椒切菱形块
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5/10锅里下油烧热下葱白姜蒜煸炒出香味
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6/10下青红椒和胡萝卜片翻炒数下
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7/10焯好水的腰花放入翻炒
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8/10调入盐五香粉蚝油翻炒均匀
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9/10下葱叶炒至变色调入鸡粉
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10/10出锅
藤椒腰片的正宗做法
藤椒腰片是一道传统的川菜，制作方法简单，口感鲜辣可口，适合夏季食用。首先，将猪腰清洗干净，去掉腰筋和脂肪，切成薄片备用。
其次，将青椒、红椒、干辣椒和花椒分别炒香备用。
再把葱姜蒜切碎，加入锅中煸炒，加入腰片煸炒至变色。
最后，加入炒香的椒和调味料，翻炒几分钟即可出锅。整道菜品色泽艳丽、香辣可口、鲜嫩多汁，是一道美味可口的川菜佳品。
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