三下锅是什么(胜利三下锅最好吃的做法)
大家好，如果您还对三下锅是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享三下锅是什么的知识，包括胜利三下锅最好吃的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
潍坊三下锅的做法
潍坊“三下锅”是指萝卜、白肉、粉皮由于成熟时间不同而分三次下锅，所以称为“三下锅”。
具体做法是:
1、选择新鲜海虾，盐水洗净，去虾线，把虾身，虾脑分开。
2、将买来的五花肉切片，放盘待用。
3、选用绿芯潍县萝卜去皮，一定去干净，否则外皮遇热会变色，看相不好。
4、粉皮煮软后捞出沥干水份，切小片备用。
5、锅下底油烧热，放入五花肉、蒜片、姜片爆锅，下入虾头煸出虾油，加清水烧开，捞出虾头皮，下入萝卜球炖15分钟，下入粉皮、虾仁，调入盐、糖烧开，小火炖4-5分钟，再淋入几滴芝麻香油即可出锅。
三下锅的故事
有一个艺人到处卖艺谋生。有一天他来到一个小村庄，拿出一个锅，兑了许多水，捡了许多柴，在大火烧锅做饭。他一边大吼，村民们快来看呀，我做的三下锅非常美味，你们都来尝尝呀！许多村民围过来要尝尝新鲜。
艺人说，你拿着十个鸡蛋来换，我必给你一大碗美咪。
艺人又对另一个说，你拿着一斤猪肉来换，我必给你好吃的。
艺人又对男一个说你拿一条鱼来换，我必给你好喝的。
众人都很好奇又很想尝尝鲜，就都干了。于是艺人把这些东西都下锅，做了一锅美味分享众人，艺人自己也吃饱了享用了美味。这就是三下锅的故事。
磁州三下锅正宗做法
食材清单加入采购清单
猪肉300克、土豆200克、豆腐300克、丸子150克、皮扎200克、香菜几棵
烹饪步骤
步骤1/13
将土豆切大块，炒锅开火倒油，待七成热时，倒油锅里炸，炸至金黄色捞出，控油
步骤2/13
豆腐切大块，等土豆捞出后，再一块块的放入锅中炸，炸至金黄色翻面，捞出。
步骤3/13
炸好的豆腐控油，外皮会变得比较脆。
步骤4/13
猪五花肉切片，裹干淀粉
步骤5/13
豆腐炸好后，再放入五花肉炸，翻面，待肉变得比较酥后捞出，
步骤6/13
酥肉捞出控油
步骤7/13
皮扎是用粉条煮过蒸熟的，只有老家才有这个，没有的话可以用粉条代替
步骤8/13
皮扎切三厘米左右的大块
步骤9/13
大海带洗净
步骤10/13
海带切三厘米左右的菱形块
步骤11/13
把热油倒出来留着以后炒菜用，切葱姜呛锅，倒水烧开放刚才炸好的材料，然后再倒入料酒、生抽和老抽适量。
步骤12/13
这道菜里还有肉丸子，这次没有做，是从家里带的，下次我会把做丸子的过程补上，
最后一步
炖几分钟后撒盐，丸子可以超市买点现成的放进去，因为丸子煮久了会太软，所以需要土豆熟的时候再放，大概再煮五分钟就可以出锅了。吃的时候可以上面撒点香菜，点上几滴香油，味道更好。
胜利三下锅最好吃的做法
步骤1
准备食材：带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡肉150克、葱段5段、姜片3片、八角3颗、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、清水适量、色拉油适量。
步骤2
将猪肉切成4厘米见方的块。
步骤3
鸡肉剁成4厘米见方的块。
步骤4
小胡萝卜切成三角块备用。
步骤5
将猪肉块、鸡块放入沸水锅中焯烫透，捞出沥干待用。
步骤6
坐锅点火，加油烧至五成热先下入葱段、姜片、八角煸香后捞出不用。
步骤7
再下入甜面酱炒散，然后加入清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块烧沸。
步骤8
再改用小火炖至约六成熟。
步骤9
放入萝卜块炖至酥烂，最后淋入香油即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
