咖喱酱怎么做(咖喱酱的自制方法)
大家好，今天小编来为大家解答咖喱酱怎么做这个问题，咖喱酱的自制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.切胡萝卜，土豆，洋葱，香菇。
5.准备肉馅。
?6.锅热倒油加胡萝卜。
7.加洋葱香菇。
8.翻炒均匀，再炒两分钟。
9.加入肉馅。
10.不停搅拌至肉馅变色。
11.加土豆。
12.添加清水，没过食材即可。煮十几分钟后加入咖喱块至咖喱块融化就可以了。
13.装盘。
14.配米饭面条均可。
主料：咖喱酱50g、洋葱4分之1、蒜头4颗、姜50g、椰浆400ml。
辅料：盐3勺、味精1勺、白糖1勺、柠檬4分之1、小辣椒1个、水100ml。
具体做法：
1、首先把洋葱，姜，蒜切丁，辣椒是那种红色的，也一样切成小段。
2、锅里倒入35ml的油，热一下锅后把洋葱蒜那些全部倒进去炒。
3、大概炒个五六分钟就把咖喱酱放进去，炒到和洋葱蒜姜完全混在一起，这时可以加3勺盐，1勺味精，1勺糖进去炒。
4、接着倒入椰浆，一边倒一边搅动，需要搅拌到咖喱酱完全融化，没有成块为止
5、最后把柠檬汁挤进去就好了
咖喱酱配料：植物油30克、西红柿100克、苹果100克、洋葱40克、咖喱粉15克、牛奶200克、细砂糖20克、盐9克、辣椒粉2克
做法：
①将西红柿切成小块，苹果削皮去核切成小块（100克为苹果去核去皮之后的重量），洋葱切碎。
②将苹果，洋葱，西红柿，糖，辣椒粉，盐，牛奶全部倒入破壁机的破壁杯，打成细腻的浆状。☆如果没有破壁机，用普通的料理机也可以，但破壁机打出来做出来的成品会有更细腻顺滑的质感。
③中火将平底锅烧热，加入植物油。油热后，倒入咖喱粉，快速翻炒均匀。
④倒入第②步打好的浆料，翻拌均匀。
⑤等锅中混合物煮开以后，继续中火加热，边不断搅拌，使水分挥发，变得越来越浓稠（一开始的时候锅中的液体容易飞溅，要小心，等变得浓稠以后就不会溅出来了）。☆要勤翻炒，避免糊底。除了用木铲，也可以用耐热硅胶刮刀，更容易将底部的酱汁铲起。煮咖喱的锅建议使用平底不粘锅。
⑥当变得比较浓稠的时候，转小火，继续翻炒一直炒到浓稠的酱状，咖喱酱就做好了。咖喱酱冷却后装入密封罐，放入冰箱保存。☆做好的咖喱酱，多余的可以放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。或放入冷冻室，可保存2个月左右，使用前解冻。☆可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱酱。
咖喱酱的制作方法是：
1、将大蒜、干葱、姜各200克，红椒150克，洋葱500克放入搅拌机中同时搅成蓉。
2、牛油500克小火烧至四成热，放入上述搅打好的蓉小火炒10分钟至色泽金黄色时加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陈皮粉、玉桂粉、黄姜粉、迷迭香粉各25克及面粉450克小火炒匀，再加花生酱500克，椰蓉400克（先用牛油炒黄）、三花淡奶410克，香菜50克小火煮15分钟至出香，最后加入清水1250克大火烧开后再加热水250克小火煲2个小时即可。
文章分享结束，咖喱酱怎么做和咖喱酱的自制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
