刀鱼怎么煎(爷俩煎刀鱼做法)
很多朋友对于刀鱼怎么煎和爷俩煎刀鱼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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刀鱼洗净控干水加盐味糖胡椒粉，十三香，腌制一小时后，均匀沾上生粉，下锅，两面煎金黄即可
1、将腌制好的刀鱼放入盆中，用清水浸泡24小时，换水2-3次。去除咸鱼上的灰尘和盐。
2、按1:2的比例加入1勺淀粉和2勺面粉，打入一个鸡蛋。
3、多次加入少量的水，直到它混合成一个中等厚度的面糊。用筷子搅拌，面糊很容易流下来。这样的面糊对于煎鱼来说是最酥脆的。
4、将洗好泡好的咸鱼放入鸡蛋面糊中，每一条都被糊完全覆盖。
5、锅里烧开油，五成热把鱼煎上面糊，开小火，慢慢煎，翻面至成型，继续煎至两面金黄。移除。然后等油温稍微凉一点，再煎第二遍，煎出来的鱼就香脆可口了。
食材用料：刀鱼2条姜1块葱1段大蒜4瓣油15毫升盐适量五香粉适量酱油5毫升料酒10毫升味精适量
步骤/方法
1、刀鱼切段，背上斜切两刀
2、葱切片，姜切丝，蒜切片备用
3、刀鱼家料酒腌制十五分钟
4、腌制以后再去，葱姜蒜，加入盐，酱油，五香粉，味精搅拌均匀。腌制半个小时。
5、热油锅放入刀鱼，把葱姜蒜一起放到锅里煎
【食材】刀鱼两条，葱姜适量，料酒一茶匙，白胡椒粉一茶匙，生抽半茶匙，盐一茶匙，白糖少许，淀粉半碗，面粉半碗。
【做法步骤】1、将刀鱼去掉头部、内脏，小心撕掉肚里的黑色膜，切段。
2、放入葱姜，只要是做海鲜，都要放一点姜，一是为了去掉寒性，二是为了去腥。
3、放入少许的料酒。
4、倒入适量的白胡椒粉，一点白糖提鲜。
5、少许的生抽提鲜。
6、放入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，刀鱼腌制半个小时入味。
7、碗里倒入一半的淀粉、一半的面粉，夹一块刀鱼，两面都沾上粉。
8、锅预热好，加入适量的底油，放入刀鱼开始煎制
关于刀鱼怎么煎，爷俩煎刀鱼做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
