高盐稀态是什么
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高盐稀态发酵酱油是我国传统发酵工艺,广式酱油采用此法酿造.主要以大豆或脱脂大豆（豆粕）、小麦或小麦粉为原料,经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水（氯化钠含量18%-20%）混合成稀醪,再经发酵制成的酱油.一般发酵期在3-6个...
1、酱油的高盐稀态和低盐固态可以通过包装上的区分来进行区分。
2、一般来说，酱油高盐稀态会装在瓶子或者桶子里，而低盐固态则会被加工成酱油块或者酱油粉。
3、这是因为高盐稀态的酱油，一般来说呈液态，而且保存期相对来说会比较短，因此需要选择密封性较好的瓶子或者桶子来进行包装。
4、而低盐固态的酱油，由于去除了一部分水分，含水量较低，故可以被加工成方便储运的块状或者粉末状来进行包装。
5、当然，有些酱油生产商也会选择直接包装成酱油精或者酱油提取物等形式。
6、不同形式的酱油，尽管在储存时间和使用场合上略有不同，但其食用效果都是一样的。
是我国传统发酵工艺，广式酱油采用此法酿造。主要以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水其中氯化钠含量18%-20%，混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。一般发酵期在3-6个月。由此法酿制的酱油即为高盐稀态酱油。该种酱油具有产品品质高、香气成分多以及营养丰富等特点。
高盐稀态发酵酱油是我国传统发酵工艺，广式酱油采用此法酿造。主要以大豆或脱脂大豆、小麦或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水其中氯化钠含量18%-20%，混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。一般发酵期在3-6个月。由此法酿制的酱油即为高盐稀态酱油。该种酱油具有产品品质高、香气成分多以及营养丰富等特点
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