怎么做花糕(花糕玫瑰花捏法)
大家好，今天给各位分享怎么做花糕的一些知识，其中也会对花糕玫瑰花捏法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
怎么捏花糕
1:把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2:再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍,或者面团上有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。
3:然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。
4:把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成5份均等剂子。
5:再把剂子分成六个大，六个小的剂子，并擀成圆形面皮，然后分别把一个大的和一个小的面皮叠放在一起，一共叠放六个。
6:再用筷子夹成四个花瓣的样子。
7:再给中间插一个红枣，制成花糕生坯。
8:蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，一个个摆在笼屉上。
9:盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟。时间到了，打开锅盖，还不错，白白胖胖的，花形也特别漂亮。
10:把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的花糕就做好了，是不是看着就很有胃口呢？
花糕蒸多长时间
20-30分钟。
蒸桂花糕的时间跟桂花糕的量以及火候有关,桂花糕比较多,需要水开后蒸半个小时左右,桂花糕比较少,需要水开后蒸十五分钟左右即可。
花糕玫瑰花捏法
1、将粉色色素滴在杏仁膏里，揉成面团；
2、用手将面团揉成条，揉到面棍的横截面直径1cm即可；
3、用小刀将揉好的条按约1.5cm的宽度等量切；
4、将面团揉至上尖下圆，中间部分用手指轻轻按压；
5、将圆的部分在案板上轻轻按压，放置一边做花蕊备用；
6、将其他的面团用手揉成圆形；
7、底下铺一层塑料纸，将面团放置上面，再在表面铺一层塑料纸，用手按压扁，边沿略压薄；
8、将压好薄片贴在做好的花蕊上；
9、依次将薄片错开小心贴在花蕊上，用手轻压边缘；
10、贴至4-5个薄片之后，玫瑰花的形状基本上出来了，用手轻压花蕊中部，让其黏贴的牢固；
11、用小刀将花蕊中间部分切开；
12、再整理一下玫瑰花的边缘，使其看起来更饱满；
13、接下来我们可以做叶子部分，将加了绿色色素的杏仁膏揉成面团，底下铺点面粉防止粘住；
14、将面团用擀面杖擀成薄片；
15、用小刀在薄片上切出叶子的形状；
16、再用小刀轻轻划出叶脉；
17、将做好的叶子和玫瑰花黏贴在蛋糕上就大功告成了
过年怎么蒸花糕
原料：牛奶一盒（200ml），大米（半碗多），白糖、干桂花适量（也可以不加白糖或者干桂花）
制作步骤：
1：将大米淘洗后用清水浸泡2个小时。
2：将水倒掉，再加入一盒牛奶（200ml）、少量白糖，搅拌均匀。
3：将搅拌好的大米和牛奶倒入料理机中，打磨成牛奶米浆。再将牛奶米浆通过滤网过滤到大碗里浆，再加些干桂花。
4：准备蛋糕模具或者家里的小碗，碗壁要提前刷上一层食用油防粘。然后将牛奶米浆倒入模具中。
5：火上坐蒸锅，放上牛奶米浆，水开上汽后蒸半小时关火，焖2分钟便可出锅。
6：稍放凉后，将牛奶米糕倒扣至盘中，可以用小刀切成小块；然后表面再淋些桂花酱、玫瑰花酱、蜂蜜等，吃起来香甜又软滑~
怎么做花糕和花糕玫瑰花捏法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
