小香芹怎么炒好吃(怎样做芹菜炒小酥肉)
各位老铁们好，相信很多人对小香芹怎么炒好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小香芹怎么炒好吃以及怎样做芹菜炒小酥肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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怎样做芹菜炒小酥肉
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材料：瘦肉一块（180g）芹菜半斤，红辣椒2根，姜适量。
调料：盐2勺，鸡蛋一个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋一勺。
步骤：
1：备好材料。
2：肉从中间切成两半。
3：再切成长条。
4：红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
5：把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
6：用手抓均匀，芹菜切块。
7：锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
8：冷却下把肉粘在一块的撕开。
9：再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
10：辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
11：在锅中倒入些水。
12：放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
13：再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
14：芹菜在热水里焯熟捞出。
15：锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。
黄心芹菜怎么炒好吃
做法1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用；
2、红辣椒切丝、黄芹菜切成条备用；
3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒；
4、加入肉丝煸炒段生，再加黄芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟；
5、装盘时加少许盐和鸡精即可。
清炒香芹菜正宗做法
1、原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。
2、先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。
3、勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺。
炒芹菜火大好吃还是火小好吃
炒芹菜还是大火好吃，大火炒的芹菜又快又脆，感觉特别的好吃，小火炒芹菜的话感觉炒熟了，就不好吃了，不论炒什么尽量都用大火炒菜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
