做蛋糕要放酵母粉吗(做蛋糕應該放酵母嗎)
大家好，今天来为大家分享做蛋糕要放酵母粉吗的一些知识点，和做蛋糕應該放酵母嗎的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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蛋糕为什么不放酵母
1.放酵母制作方法会偏麻烦一些，因为酵母醒面的过程时间长，而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控。
2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂。
做蛋糕可以加酵母粉吗做蛋糕可以用酵母粉吗
回答题主：用的。蛋糕制作方法：配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。操作方法：制作蛋糕的时候，是要选择发酵粉的，但是在使用上，需要注意数量，不宜使用的太多，否则对身体也是没有太多好处的，在对这点上也是要注意，而且如何制作蛋糕以上也是有着详细说明。
做蛋糕應該放酵母嗎
需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。
分享一下蛋糕步骤1.材料：鸡蛋5个酵母粉小汤匙一勺面粉150克左右牛奶适量白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）
2.打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，少量酵母粉加入适量牛奶，不要加如果多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌知道发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀。
3.电饭锅或烤箱预热5分钟，把做好的面糊放入其中考40分钟即可。
蛋糕粉需要加酵母粉吗
做蛋糕不需要酵母，但是需要发酵粉，发酵粉是什么东西，首先要注意的是它不是发酵用的酵母粉，而是泡打粉，泡打粉又是什么呢，泡打粉以苏打粉、玉米粉以及酸性材料所制成，发酵时间较短，但是发酵食物不适合小孩以及孕妇食用，使用之前需将泡打粉与面粉进行干拌，再加水，酵母是由新鲜酵母脱水干制而成，属于活性菌，受到温度影响，使用时需加入温水。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
