为什么甘草是甜的(板蓝根为什么是甜的)
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甘草能长时间当作代茶饮吗
甘草具有解毒,和中缓急,调和诸药的功效。生用可治疗消化性溃疡,痈疽疮疡,解药毒及食物中毒,炙甘草具有补中益气,用以治疗心悸,肺痿咳嗽,脾胃虚弱,不思饮食及劳倦发热等。甘草的服用除了针对病症配伍外,它作为一种调和诸药的特殊药材,中医在处方中大都加5一7克甘草作为引药,同时许多人把甘草作为茶饮,每天喝茶时都加上甘草,其实甘草不能长期服用,甘草中含有次酸,可抑制甲状腺功能,有降低基础代谢的作用,引起水肿和血压升高,所以不宜长期或大剂量服用。
甘与甜的区别
甘与甜的区别：
《现代汉语词典》，解释：“甘：甜，甜美。”
甘，在茶的品饮中，我们最常说的就是回甘、甘醇。
甘的本意是美味，小篆从口，指口中含的美味食物。这个美味，也是食物对味蕾刺激之后产生的。如《周礼·疡医》的“以甘养肉”，是说用美味来滋润肉，而不是说甜。古代“甘醇”中的“甘”，除了甜味之外，也有美味的意思。
但是在茶汤感官滋味的描述中，采用的是现代用法中的“甘”，如《现代汉语词典》的解释：“甘：甜，甜美。”。
已经因此我理解，甘，是茶汤对味蕾进行刺激之后产生的感觉。
而甜，是指一种味道，即像糖或蜜的味道。也有“淡”的意思，比如西安一处古地名“甜水井”，并不是说井里的水是甜的，而是指淡水。一些地区的方言中，说饭菜甜了，真正的意思是说不够咸。
甜，有甜爽、香甜等词语对茶汤进行描述。已经因此我理解，甜，仿佛是茶汤带来的一种感觉。
所以，甘和甜都是一种描述，感受上有所不同。甘的来源侧重刺激后产生，而甜可以由茶汤带来或者较小的刺激产生。
附：
《茶叶感官审评术语》中于甘、甜有关的部分术语解释：
◆回甘：回味较佳，略有甜感。
◆甘醇：味醇而带甜。同义词：甜醇。
◆甘鲜：鲜洁有甜感。
◆甜爽：爽口而感有甜味。
◆甜香：香高有甜感。此术语适用于绿茶、黄茶、乌龙茶和条红茶香气。
甘和甜在茶里面不是一回事。
甜是纯粹的，在甜的内容里面是“多少”的意思，一点点甜到很甜很甜，说的都是甜的程度，一般以浓淡来区别。
甘是指甜的层次，比较复杂，它包含的不仅仅是甜，同时也没有“那么甜”，更多的时候用它了形容甜的变化过程和口感，而不是甜的程度和浓度。
最有意思的是“苦尽甘来”说的是回味，“甘泉”说的是泉水的爽冽，光一个甜还代替不了。“甘草”的甜不是一下子就能体会的，是慢慢变化为甜而爽的感觉。
一泡茶，如果说茶汤很甜，那是相当于骂人说茶叶里面加了糖精，如果说成甘甜，那就是夸奖茶汤很爽冽、滋润、可口、饱满、苦中有甘甜，越来越有味。
应该说，甘、甜是不同的含义。
考察这两个词：
A苦尽甘来B苦尽甜来
A主要表述的是一种转换，如否极泰来的含义。说劳苦大众起来打倒地主，当家做主，是苦尽甘来；——主动的、内在的转换。
B主要表述状态的变更，说劳苦大众收到地主剥削日久，终于盼到解放，是苦尽甜来；——被动的，外在状态的变更。
上腭粘膜没有味蕾，没有的直接味觉刺激产生。口腔中其他部位感觉到除涩、辣、麻，是细胞本身被刺激的反映，不是一种味觉。
味觉只有五种：苦、咸、甜、酸、鲜。
甘是什么味道
甘味尝起来是甜味的，但带有一些微苦。“甘”味与“甜”味是一样的，只不过“甘”是中医里五味的一种提法，就例如“辛”与“辣”一样，形容的其实是同一种味道。
甘味即美味，感觉味道美之意，有一种甘甜的滋味，并且在中医学中的甘味有着一定的药用价值。
五味，即酸、苦、甘、辛、咸，它们是中医五行学说的组成部分。这五种药物的味道不同，作用也不相同。其中甘味能补能缓，酸味能收能涩，苦味能泻能燥，辛味能散能行，咸味能软坚润。
在《灵枢经》中，主要论述了食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味喜入肝、苦味喜入心，辛味喜入肺，甘味喜入脾，咸味喜入肾。日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中个各有具有五味所属。
在生活中性平味甘的食物主要有：红薯、马铃薯、山药、香菇、栗子、红枣、鸡肉、兔肉、牛肉、牛肚、桂鱼等。它们都是味甘性温平，并且对人体有着一定滋补的作用。
板蓝根为什么是甜的
因为中药不一定都是苦的，甘草还带甜味呢。板蓝根的味道比较怪，但是不会很苦，闻起来还有有药材的味道。放糖只是为了好喝点。
文章分享结束，为什么甘草是甜的和板蓝根为什么是甜的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
