鱿鱼的制作方法是什么(手撕鱿鱼的制作方法)
大家好，关于鱿鱼的制作方法是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于手撕鱿鱼的制作方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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手撕鱿鱼的制作方法
你可用水泡后,你把它的头扯下来后,你再用刀切成适合的大小,然后你把那鱿鱼身体用刀在上面划成网状,两面都要,划完之后你再把它切成适当大小,搞定了.
接下来你再准备些材料:芹菜(那小的那种,是用来配味的,这个很重要!!!),姜丝少许,瘦肉切片.
好了,这些都搞定了,剩下的就是看你家里有多少人了,你就煮适量的米粥,等粥煮开了的时候,你再把刚刚准备的材料和鱿鱼放下去,等它再开了的时候,就可以关火了,这样就有一锅很香很香的鱿鱼粥了.呵呵!!
就是这样简单.对了,还有就是可以撒适量的胡椒粉,这样就更加美味.
手撕鱿鱼
材料：鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
做法：
一、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。
二、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。
三、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制，以自己的喜欢的硬度来定。
鱿鱼板的制作方法
铁板鱿鱼的制作方法：
一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
二、选料：l鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱
四、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
发鱿鱼是什么
发鱿鱼是一道十分具有营养价值的美食。
发鱿鱼的制作方法:1.油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止。2.熟碱水发鱿鱼取纯碱500克、石灰200克、沸水4.5千克,混合后再加4.5千克冷水搅匀,至水冷却后,除去渣,便成为5%的熟碱溶液。将冷水浸泡3小时的干鱿鱼捞出,放入熟碱溶液中再泡3小时,便可以胀足发好,取出放冷水中反复漂洗,除尽碱味。3.生碱水发鱿鱼将500克纯碱与10千克冷水掺合,搅成5%的纯碱溶液,再根据鱿鱼老嫩,加水2～5成,泡发过程与熟碱法相同。发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样,广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状,然后切片与鸡片,珍干、时菜同炒,这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。
鱿鱼的制作方法
步骤/方式1
鱿鱼洗净备用。
步骤/方式2
将鱿鱼剥皮，去头清理内脏。
步骤/方式3
准备好生姜、蒜头、茴香、桂皮等佐料
步骤/方式4
将鱿鱼头悄悄塞入身体里面，形成一个包。
步骤/方式5
起锅加油，下佐料，放入鱿鱼翻炒，加入生抽、老抽、啤酒，开大火煮。
步骤/方式6
到汤汁快收干，加入盐调味。待煮熟后盛出，放入深碗，倒入汤汁浸泡，吃前切片，放入盘中，撒上葱花，浇上汤汁。
关于鱿鱼的制作方法是什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
