阳干鱼的做法(阳干鱼腌多久可以晒)
很多朋友对于阳干鱼的做法和阳干鱼腌多久可以晒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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阳干鱼腌多久可以晒
5~7天。鱼干在晾晒之前需要用盐分将其腌制入味后还可以放置于阴凉通风处风干，若是没有将鱼干腌制到位的话，在晾晒过程中容易产生细菌等微生物使鱼干发臭或发白影响食用。
因为盐分能够杀死细菌，防止微生物的生长和生存等。
阳干鱼块腌制方法教程
食材
2克生抽，2克青红椒，香醋适量，2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，油适量
方法1/油热放入阳干鱼块，煎至八面金黄
方法2/锅中油热，加入2克姜蒜，2克洋葱，2克花椒，翻炒出香味
方法3/再加入2克生抽，2克青红椒，翻炒均匀，再加点2克香醋，翻炒出锅
方法4.美味又好吃的腌阳干鱼块完成开吃了。
阳干鱼和腊鱼的区别
说到阳干鱼和腊鱼的区别，主要是腌制方法不同、用盐程度不同、保存时间不同。
所谓腌制方法不同就是，阳干鱼用盐撒在表面在太阳下晾晒至干；而腊鱼则是将鱼晾晒半干脱水，再用各种汁料，涂抹在鱼身后，进行24小时腌制后，再进行晾晒。
所谓用盐程度不同就是，阳干鱼用盐主要在鱼的表皮，盐量有限；而腊鱼则是全鱼涂抹，盐量偏重。
所谓保存时间不同就是，阳干鱼制品较干，易保藏；腌腊鱼含水分多，不易保藏。
阳干鱼怎样才能更加入味更不容易变质
准备食材－鲤鱼或草鱼1000g花椒适量麻椒适量辣椒适量大葱50g姜适量老抽适量耗油适量糖少许－步骤－1.腌制好的鱼，我用的花连，此鱼个头大，一条可以做两顿，腌制的时候把鱼洗干净里外都摸上盐就可以了，腌制一到两天，洗净后放屋外或阳台风干2.做阳干鱼之前，先用水把鱼泡上半天或一天，因为晾干的鱼很硬很咸的，泡好后，鱼洗净切块3.准备配料，辣椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，每样根据自己想要的口味适量4.入油5.先把鱼放入煎炸6.把鱼块煎炸至金黄7.煎炸后好了盛出备用8.先把花椒，葱姜蒜等放入小火炒香，最后放辣椒9.放入辣椒10.倒如鱼块翻炒11.加入适量白糖，耗油和老抽，炒匀后关火装盘即可，如还嫌鱼块有点硬，可加少许开水盖锅盖煮一下即可，汤汁不多了盛出就行12.成功，我的没用水煮，老婆喜欢吃干煸口味
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
