雪蛤炖牛奶有什么功效(雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是怎样的)
大家好，关于雪蛤炖牛奶有什么功效很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是怎样的的知识，希望对各位有所帮助！
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雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是怎样的
弄雪蛤膏最重要是以文火（即低於摄氏80度）隔水炖，以保存其营养成分。
烹煮前先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，洗净，氽水过冷河，这样便可烹煮了。假如处理不当便会带有腥味。-----这是书上教的，，如果看到有血丝一定要去除干净，此物最腥骚英文名称是：ChineseForestFrog
雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。
从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
功效：据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载：蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。很多人誉雪蛤膏为平价燕窝，原因为两者都具润肺养颜，治疗阴虚咳嗽的作用。
不过雪蛤膏性质脂腻，吃后较难吸收消化，功效略逊于燕窝，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能会引起不良反应，如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳．它不象燕窝般广泛为人容易适应。雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10－15克已足够，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹调时加入1－2勺黄酒。
用雪蛤膏炖冰糖，效果相当不错。雪蛤每月最多吃两次，一次为好，不然很容易内分泌失调。材料：雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。
做法：
1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍），挑净黑线杂质，洗
净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干
2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可。
3、起锅后加入适量的炼乳即可食用。
雪蛤炖牛奶要放水吗
不要放水。
雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。
淡水资源就是我们通常所说的水资源，指陆地上的淡水资源。它是由江河及湖泊中的水、高山积雪、冰川以及地下水等组成的。
雪蛤豆浆的做法
食材：
零乳糖牛奶50克、无糖豆浆粉25克、鸡蛋2个、雪蛤1个、糖小杂零卡糖5克
烹饪步骤
步骤1/11
一只林蛙，扒拉下来的雪蛤黑乎乎的林蛙
步骤2/11
加水泡发一夜后
步骤3/11
雪蛤冲洗干净，放入锅中，加纯净水煮
步骤4/11
没煮沸前，加入无糖豆浆粉、零乳糖脱脂奶粉，迅速搅匀，注意小火，不然容易粘锅哦！
步骤5/11
喜欢吃鸡蛋，打2个鸡蛋清+1个蛋黄，倒入锅里，迅速搅匀。鸡蛋和豆乳融合在一起了，不会出现絮状蛋花。
步骤6/11
盛盘，吃的时候用一袋零卡糖调味，无负担！
步骤7/11
零卡糖成分表。爱吃甜的人儿的福音。
步骤8/11
完成
步骤9/11
放凉了，表面凝固了一层豆乳蛋皮，厚厚的
步骤10/11
非常好吃。
花胶雪蛤炖牛奶的做法
准备材料纯牛奶500ml，干花胶50克，雪蛤5克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)做法.步骤1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身，
2.发雪蛤，清洗要几次，去腥。3.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时4.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
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