蒜头酱怎么做啊(糖醋蒜头酱的做法)
大家好，如果您还对蒜头酱怎么做啊不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜头酱怎么做啊的知识，包括糖醋蒜头酱的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
福州正宗蒜头酱怎么做
我是福州人，我们家是这么做的，酱油3勺，醋一勺，糖适量，蒜头几瓣剁碎了，胡椒粉可加可不加，看你自己喜欢。各种调料的份量你可以在调的时候用筷子沾点试试，不够酸就多一点点醋，不够咸就倒点酱油，可以依个人的喜好调整的。
吴佳米粉的酱怎么做的
食材:
米粉适量，猪肉馅500g，香菜一小把，榨菜一小块，小葱两根，辣酱适量，生抽适量，花椒面适量
方法/步骤:
1/5
把米粉泡在50度左右的水里，盖上盖子！
2/5
葱切丁放入肉馅，榨菜切丁装盘，香菜切沫装盘，准备好辣酱！
3/5
锅内倒油，待油热后放入肉馅和小葱翻炒，等肉馅散开后加入两勺辣酱，加少许生抽，少许花椒面，炒出香味即可装盆备用。
4/5
锅内加水，把泡好的米粉放入碗中7、8分满就行了，待锅中水烧开，放入米粉，用筷子稍微一搅即可捞出！
5/5
根据自己的口味加入一两勺肉酱，浇上汤（鸡汤，肉汤更好），撒上榨菜和香菜就好了，还可以根据自己的口味加入油泼辣子和醋！
糖醋蒜头酱的做法
新蒜一斤，白糖二两，米醋适量。
步骤：
1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；
2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；
3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。
蒜头酱变绿怎么办
防止蒜头酱变绿办法：
1.在大蒜破碎时,加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变,而对蒜泥风味的影响不大。
2.在加工前,对大蒜进行热处理,可防止蒜泥绿变,但却使蒜泥蒜味失去,风味变淡。
3.加工前,将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间,可防止蒜泥绿变,且不影响蒜泥的风味,是一种比较理想的方法。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
