羊球怎么做好吃(羊球球的正确吃法)
今天给各位分享羊球怎么做好吃的知识,其中也会对羊球球的正确吃法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
红烧羊球的做法
食材:羊鞭、羊宝(羊球)、羊腰子,生姜,蒜,料酒,生抽,牛肉酱,香菜。
做法:
1、羊鞭洗干净,剥皮切断备用。羊宝、羊腰子洗干净,切片备用。
2、生姜切片备用。
3、锅中烧开水,把羊鞭、羊宝、羊腰子下入锅中,焯一下水,再在锅内放点姜片,料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出羊鞭、羊宝、羊腰子,再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
3、把处理干净的羊鞭、羊宝、羊腰子放入炖锅中,再放姜片,料酒,然后倒入适量的开水,盖上锅盖,中小火炖50分钟左右。
4、时间到以后,捞出羊鞭、羊宝、羊腰子,放凉备用。这时候再来调蘸料,在碗内放入30克生抽,10克竹笋牛肉酱,大蒜沫,搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中,再撒点香菜点缀,美味即成。
红烧羊胎的正确方法
材料
羊胎适量、党参适量、淮山适量、红枣适量、枸杞适量
调料:盐适量、姜适量、料酒适量
做法
1、将新鲜羊胎剖开洗净;放入冷水入锅。
2、放少许料酒煮5分钟。
3、捞出冲净切块。
4、党参泡发后切段。
5、将全部材料放入炖盅。
6、大火烧开后转小火炖2小时。
7、喝时加盐调味即可。
羊球球的正确吃法
用料
羊蛋一个
小米辣10个
葱半根
蒜5瓣
酱油1勺
盐3克
做法步骤
1、用火去掉杂毛
2、加蒜料酒进小火除血沫捞出来
3、备好调料
4、先放干辣椒在加葱蒜,小米辣最后放
5、加入小米辣加作料
6、加入五香粉继续煸炒,直到出油,作料焦了不要怕,最后羊球干一点才好。作料挑出去就行,因为时间关系,最后作料没有挑。
7、出锅,男士吃最好。滋肾壮阳
烤羊球做法
首先把羊肉洗净,铺在菜板上,先把它切成约两厘米宽的长条再切成小菱形块,在切的时候一定不要切得太大,如果切得太大了,不容易烤熟,把切好的所有的羊肉先装入大碗中,碗中加入四克料酒,八克孜然粉,五克辣椒面,加入一个全蛋,把它们充分的抓拌均匀,抓匀后加入一点点淀粉。
加入淀粉可以使羊肉串烤的时候快速起硬壳,才能使羊肉更嫩,装好后加入一点点食用油锁住水分,再加入葱,姜各20克,洋葱60克,再次把它们充分的抓拌均匀,抓匀后放一旁腌制15到20分钟。
提前准备一把竹签提前浸湿,用竹签从羊肉的两个对角,轻轻窜入,最好是让羊肉把竹签包裹起来,穿的时候肥瘦搭配开50块钱的羊肉,先在烤盘上加入一点点食用油,再用刷子把油涂抹开,只需要一点点油就可以,磨好后开始放入羊肉串,上下火一起烤,两面受热更加均匀,烤羊肉一定不要一进锅就开始不停的翻动,要等它里面定型后再开始翻面,因为这样他快速的产生硬壳里面的水分流失。
如果一进锅就开始不停的翻,烤出来的羊肉串会比较柴,还有一个就是烤的时间,千万不要过长,一般烤五到十分钟左右就可以烤熟,冒油外焦里嫩,如果烤的时间过长,羊肉里面的水分就会流失蒸发,烤好后,撒上我们上期自制的烧烤料,这样烤出来的羊肉串实在是太香了,羊肉简单的腌制一下更好入味,也可以很好的去除羊膻味,这样做出来的羊肉串吃完就连竹签都会舍不得放下,羊肉串外焦里嫩,这样羊肉串就做好了。
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