蒸排骨要多长时间(蒸排骨多少时间)
很多朋友对于蒸排骨要多长时间和蒸排骨多少时间不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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蒸排骨多少时间
一般情况下用普通的锅蒸排骨要在蒸锅内水开之后再蒸30分钟即可,
如果排骨也比较大块,可以酌情蒸久一些,但是最好不要超过30分钟,这样才能够避免排骨上的肉蒸老了;
如果是用高压锅蒸排骨上气后蒸15分钟左右即可。
另外不同做法的排骨蒸的时间也会不同:
1、粉蒸排骨,高压锅20分钟,普通锅至少要四十分钟,筷子戳透即可。
2、粤式豆豉蒸排骨,小块的小排,水开了,30分钟就可以了。
3、其他大块的排骨看情况吧,但是绝对要40分钟以上。
猪排骨开锅煮多长时间好
压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时;
在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;
放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右,出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!
具体做法如下:
1、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油,翻炒上色
10、加入料酒,煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上
排骨,要,蒸,多久,才,熟
一般情况下大概半小时就可以了。
扩展资料
排骨(spareribs)是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。
在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
一斤排骨清蒸要多少分钟
30分钟-40分钟左右
一般排骨放在锅上蒸30-40分钟左右基本上就可以把排骨蒸熟。当然这个时间只是参考时间,具体的要根据排骨的大小,排骨的多少,蒸的火力以及使用的蒸的工具来决定。在蒸排骨的时候注意观察,可以打开看一下蒸的情况,辨别一下排骨是否已经蒸熟。
OK,关于蒸排骨要多长时间和蒸排骨多少时间的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。