猪嘴蘑怎么吃(雷窝子蘑菇怎么吃好吃)
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本文目录
雷窝子蘑菇怎么吃好吃
原料：雷窝子蘑菇500g，青椒50g，猪肉100g，大葱30g，姜3片，大蒜15g，盐5g，酱油15g，十三香6g，料酒13g。
方法/步骤：
1.准备雷窝子蘑菇。
2.准备猪瘦肉肉丝。
3.准备青椒。将青椒切丝。
4.准备大葱。将大葱切葱花。
5.准备姜。将姜切沫。
6.准备大蒜。将大蒜切碎。
7.热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜，爆香。
8.再放入猪瘦肉丝。炒一会儿。再放入适量料酒。炒一会儿。再放入雷窝子蘑菇，炒一会儿。最后，放入青椒丝，炒一至两分钟。都炒熟后，关火，放入盐，酱油，十三香拌匀。盛盘吃饭了。
白刺菇的吃法
材料
白刺菇200志、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒各适量
做法
1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入白刺菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在白刺菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
猪嘴蘑的保存方法
用保鲜膜包好放冰箱保存。
猪嘴蘑学名胶陀螺，是一种生长在柞树上的真菌。柞树算不得名木，但柞树的生长速度极慢，况且每根柞木只生长一次猪嘴蘑,再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存，只能在它生长的季节鲜食，所以吃猪嘴蘑要看缘分，不是随时随地就可以吃到的。
猪嘴蘑喜欢潮湿的环境，每年春雨来临到夏天雨季这段时光，林雨充沛，阴雨绵绵，猪嘴蘑就乘势在柞木上黑压压地冒出一小堆儿，雨下得越大，它长得越快，要是遇到连雨天，猪嘴蘑就撒着欢儿涨，这时候人们必须及时抢摘，否则太阳出来一晒，猪嘴蘑就蔫巴萎缩，不能食用啦！
猪嘴蘑这道美味的珍品只能凉拌，把黄瓜排碎，葱切成细条，用盐、味精、糖、醋、酱油统统混在一起拌匀，就可以吃了。猪嘴蘑的口感又点像木耳，但质地比木耳肥厚。滑溜溜的，很有咬头、有滋有味，令人爱不释口。清新，滑韧，爽润，的诱惑就是让人吃了还想吃，欲罢不能。
猪嘴蘑表面含有一种有毒成分，如果洗不净的话，能让食用者嘴唇肿大并且疼痛。我们当地人叫作“拱”着了，所以用小灰用碱用食盐把猪嘴蘑洗过无数遍,直到洗的水清得没了颜色，猪嘴蘑也在水里泡得膨胀饱满了，才能说是洗好了。
松树蘑应该怎么吃
松树蘑烧肉。
松树蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。
略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。
锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。
汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
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