蒜面条怎么做好吃(甘肃秦安蒜面做法教程)
大家好，今天给各位分享蒜面条怎么做好吃的一些知识，其中也会对甘肃秦安蒜面做法教程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
生姜大蒜面的做法
原料：挂面(150g（一个人的分量）)
生姜(2片)
大蒜(4颗)
白砂糖(1勺)
老抽酱油(1勺)
盐(1勺)
老干妈(1勺)
鸡精盐(少许)
醋(2勺)
随便一些配菜(10克（个人口味酌情增减）)
清水(5勺)
步骤：
1.所有要准备的食材，所有的调料全部和在一起生姜蒜切碎改刀
2.起锅，倒入适量的油，油烧热，煸香生姜和大蒜姜蒜显焦黄到入调好的汁
3.烧的滚烫过个10秒钟冒泡放1勺老干妈翻两下就可以盛到碗里老干妈不要煮太久不好吃大概五秒钟就可以
4.水开下面条熟了之后放在凉水里面降温沥干水分
5.都准备好了可以开始拌面了~
6.先到面在盘中再码配菜再浇汁所有东西准备好了开吃啦！
河南蒜面条调汁方法
步骤/方式1
晾一碗凉开水，已经烧开能直接喝那种。
步骤/方式2
蒜加少许盐捣碎，岀汁儿那种。
步骤/方式3
捣好的蒜泥这样，如果有荆芥，可以一并加进来捣碎，加盐，盐可以稍微多一些。
步骤/方式4
加香油1-2勺、生抽1-2勺，鸡精适量，清水2-3勺拌匀。
步骤/方式5
烧一锅水，水开煮面。有爱吃的青菜可以加进来一起煮。
步骤/方式6
面条煮熟后过一下凉水后盛到碗中。
步骤/方式7
两个鸡蛋搅散。
步骤/方式8
倒入刚刚煮面条的汤里，大火煮2分钟。
步骤/方式9
蛋液凝固后用漏勺捞出。
步骤/方式10
鸡蛋、蒜汁儿浇在面条上，拌匀就可以吃了。
大蒜和面的正确配方
1，和面：中筋面粉500克，食用盐5克，水235克。
将面粉放入盆里加入食用盐，搅拌均匀，分次加入水，将面粉活成面絮，再揉成面团，揉光，醒30分钟左右，搓成粗条，下成50克的剂子，搓成条，刷上色拉油，放入保鲜盒了用保鲜膜包好，30分钟，扯面。
2，蒜蘸面汁：大蒜30克，小葱30克，香料粉1克，生抽酱油40克，香醋20克，食用盐5克，味精2克，色拉油60克，中粗辣椒面25克。
将大蒜切末，小葱切葱花，放入碗里加入中粗辣椒面，香料粉，用烧冒烟的色拉油泼出香味，加入生抽酱油，香醋，食用盐，味精，搅拌均匀。
3，煮面：锅里水开，将醒好的面剂子，按扁用擀面杖擀薄，称拽成皮带一样宽的面条，下入锅里，烧开，下入菠菜烧开捞出放入小盆中，加入煮面地面汤即可。
甘肃秦安蒜面做法教程
材料：面粉
调料：盐香醋食用油生抽
配料：大蒜香葱辣椒面
步骤
1：准备好所有材料
2：准备和面水，和面水一定要用淡盐水，这样面才劲道
3：淡盐水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团后用湿布盖上醒1小时
4：整头蒜用刀背拍扁后剁成蒜泥，放入碗中，加盐，香葱，辣椒面；锅里放油少冒烟后浇在准备好的蒜泥碗中，搅拌均匀后，放入香醋和生抽即可，蒜香味十足的蒜蘸面调料就好了
5：接下来我们做面条，醒好的面团揉片刻后，擀开后切成两厘米的宽窄面条后再盖上湿布醒五分钟
6：锅里烧水，水开后，把醒好的面条扯住两头往两边拉扯至自己喜欢的厚度，煮熟即可7：面条捞出，放入做好的蒜蘸面调料即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
