怎么做米粉(遵义手工米粉的制作过程)
大家好，关于怎么做米粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于遵义手工米粉的制作过程的知识，希望对各位有所帮助！
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正宗贵州米粉怎么做
原料及调料：新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
具体制作方法：
1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3，食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
怎么做自制的米粉
1·准备泡好的米粉，食材
2·水开下入米粉
3·煮软了过凉水
4·香菜香葱小米椒蒜切碎放碗里，加盐
5·加酸笋酸豆角酸黄瓜鹌鹑蛋辣椒油生抽老抽蚝油香油
6·拿新开的水冲汤
7·加入过水米粉
8·煎鸡蛋
9·加入炸好的豆皮，煎鸡蛋，汆过水的绿叶菜花生米，辣椒油，煎鸡蛋
10·加香菜
11·成品
遵义手工米粉的制作过程
步骤1
大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。
步骤2
坐锅水烧开，我用九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入能全部铺满的米浆，放入烧开的锅中，盖盖大火烧开1到2分钟。
步骤3
盘中鼓包之后，就可以用工具把盘子取出。
步骤4
取出盘子放盛冷水的盆中。
步骤5
轻轻揭开摊凉，刷上一层食用油。
婴儿米粉怎么做
可以自己制作婴儿米粉的三种方法：首先，将米粉加水煮熟成米，然后用工具切碎。这种方法简单易行，但不适用于刚刚添加辅食的婴儿。其次，将大米磨成粉，用适量的水蒸，直到米粉变粘为止，再搅拌蒸制过程。第三，先将米煮熟，然后磨成粉，吃时可以用开水取适量的米粉，这种方法很方便，但是米粉可能会使宝宝生气。宝妈会根据婴儿的身体状况以及时间是否足够来决定使用哪种方法。
关于本次怎么做米粉和遵义手工米粉的制作过程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
