油梭子怎么做(水油怎么炼油梭子)
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本文目录
水油怎么炼油梭子
1、油梭子，也有人叫“油渣儿”。做法就是将肥肉熬完油，剩下的残余物，放水靠出来的油白，靠的慢点；
2、放油靠出来的油有点黑，靠的快点；
3、放水十斤放两斤水就可以，放油呢半斤就差不多，可以放大豆油或者是花生油；
4、油梭子就是先把肥膘耗成荤油，一般在南方是用荤油炒菜，油梭子炒青蒜辣椒；东北则喜用大油炖酸菜；
5、一般三碗肥镖下去，能炼出半碗油梭子
正宗东北油梭子的做法
1.首先讲讲炸油梭子所用的原材料，一般来说是猪的板油是最好的，肠油次之，而真正的猪肥膘最差，我们从不用猪肥膘炸。
2.其次，说说炸油梭子的方法：极其简单，将板油温水洗净，切成大块，大约半个拳头那么大，锅内加一点点水，也就是你的茶杯能装的那么多水，然后放入板油，中火烧，大约半个小时就好啦，在烧的过程中，会有猪油大量析出，边炸边往外盛油，看到板油变成了红色后，把油全部盛出，用勺子背将锅内的油梭子再挤压一下，就ok了。
3.最后，我们这边的做法常常在炸油梭子时，一同放入猪的瘦肉、猪心、以及lianti等等，味道很香的，不好意思lianti这个词书面上没有，只是我们的地方发音，我不确定是猪的什么部位。
白菜油梭子包子怎么做好吃
1.酵母用温水混合均匀，加入面粉中搅拌2.和成三光面团，放在温暖处醒发3.白菜洗净控干水分4.切成小颗粒5.白菜粒中加入适量盐，用手不断揉出水分，攥干6.准备两只鸡蛋和一段大葱大葱切成葱花备用7.熬猪油剩下的油梭子8.在锅中将油梭子用勺子碾压碎9.将攥干的白菜放入锅中，打入两只鸡蛋10.加入适量十三香、盐和油，搅拌均匀11.开始包之前放入葱花，拌匀12.用一根手指插入没有面被带起，即表示面已经发好13.将面团揉匀排气，分割成若干个剂子，擀皮14.取一个面皮，放入适量馅儿15.包成包子16.包好的包子放入蒸屉，醒发20分钟17.蒸锅上大气，蒸10分钟即可
油梭子热量
884大卡。油的热量(以100克可食部分计)是899大卡(3761千焦)。。油是一种常见植物油，富含维生素E以及亚麻酸、亚油酸等人体所必需
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