油炸蚂蚱怎么吃(云南炸虫子菜名)
大家好，今天给各位分享油炸蚂蚱怎么吃的一些知识，其中也会对云南炸虫子菜名进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
油炸蚂蚱腿面食怎样酥
稍晾会再吃，即会酥焦可口。
原料：蚂蚱(一盘)，油盐适量
方法/步骤：
1.不管哪种做法，蚂蚱要现捉的做出来最好吃。
2.先将蚂蚱置于水里淹过，然后捞出放入盐水中。
3.烹炸前，撕去翅子。也可不撕。
4.锅中倒多量油，烧开。然后将处理过的蚂蚱一下倒入。小火，不断搅动。发现蚂蚱变挺括，就可以关火了。
5.用漏勺舀出来，控干油分，入盘，稍晾会再吃，即会酥焦可口。
干蚂蚱怎么做
活蚂蚱500克调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时浇入少许醉卤。第二道：干煎蚂蚱基本特点：以鲜蚂蚱为主料，用植物油煎、烧而成。原料：大蚂蚱450克调料：精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克，油200克做法：将蚂蚱去须去足，切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蚱，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
油炸蚂蚱能吃吗
排除掉一小部分人，蚂蚱是完全可以吃的食物。
很多人对异体蛋白过敏，吃昆虫类的食物，像蚂蚱、知了、蚕蛹、竹节虫等，可能引起过敏，严重的甚至危及生命，所以过敏体质的人，对这样的美味，还是看看就好。
如果不过敏，蚂蚱还是很不错的蛋白质来源的食物：
首先，蛋白质含量超级高，脂肪含量超级低我们日常饮食中肉类的蛋白质含量算是很高的了，约18%~20%概在左右，可是蚂蚱的蛋白质含量高达50%，是肉类的足足2倍还要多；蚂蚱的脂肪相对于肉类，低很多，而且它含有的脂肪酸，是必需脂肪酸酸，
其次，矿物质含量也很丰富蚂蚱体内含有的矿物质丰富且均衡，比如钙、铜、锰、钼、硒等等，4只蚂蚱的钙含量，与一杯牛奶相当。
植物化学物多于其他肉类有研究指出，蚂蚱体内检测出高含量的黄酮类化合物，这与它们进食植物有很大的关系。用蚂蚱喂养小鼠，可以有效的降低小鼠的血清胆固醇，降低动脉硬化指数。
昆虫作为食物，在国外已经有先行者。只要保证饲养昆虫环境的干净，它是我们食物中蛋白质性价比很高的来源。
唯一的缺陷大概是它的烹饪方式了——油炸油炸带来酥脆的口感，也带来了高温导致的致癌物和蚂蚱中残余的油，所以油炸蚂蚱热量高，由于致癌物的加入，也相对没那么健康了。
但，清蒸这样的方式，怕是没有多少人能接受了。
抛去容易过敏，油炸这样不健康的烹饪方式，蚂蚱还是不错的食物的。
云南炸虫子菜名
没有什么高大上的名字，什么名称的昆虫加上油炸它就是一个菜名比如：
1、油炸竹虫
竹虫，是一种啃食嫩竹、吸收养分的竹类害虫之一，但它却具有非常高的营养价值，因为它富含高蛋白、氨基酸。
?2、油炸蚂蚱
云南十八怪中有一怪是“蚂蚱当下酒菜”，这里所说的蚂蚱其实就是现实中我们说的“蝗虫”，在农村的小伙伴应该都有吃过。
3、油炸水蜻蜓
据说，炸蜻蜓以前在茶马古道的马帮中颇为盛行。这里所说的蜻蜓是水蜻蜓，也就是是一种蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。
?4、知了
夏天的记忆，总是从一道“油炸知了”开始。知了堪称昆虫菜中的蛋白王，它的各种微量元素的含量都高于一般的肉类。
?5、油炸蜘蛛
民间有吃炸蜘蛛越吃越漂亮的说法，不知道有没有小伙伴敢轻易尝试这份“黑暗料理”。
6、油炸蜈蚣
炸蜈蚣具有息风镇痉、攻毒散结等功能，将蜈蚣多次水煮去除毒素，脱壳后热油煎炸，蘸佐料食用。
7、油炸蜂蛹
蜂蛹指的是土蜂、胡蜂等的幼虫和蛹，常用来油炸，营养丰富，味道鲜美，是纯正的天然美味。
?吃油炸蜂蛹时，可以搭配花椒盐食用，是一到下酒的好菜，除此之外，蜂蛹还能生吃，不过因为是活物直接入口，很多人都不敢轻易尝试。
昆虫是云南的特色美食，除了以上提到的，还有椰子虫、臭屁虫等等，这些昆虫在很多小吃街都能吃到，如果你也爱吃，还可以来一场昆虫宴，既震撼你的视觉也震撼的你的味觉！
关于油炸蚂蚱怎么吃，云南炸虫子菜名的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
