新鲜荷叶怎么制作干荷叶(荷叶怎么晒干)
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本文目录
干荷叶的使用方法
荷叶饭做法
1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。
2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。
3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
荷叶怎么晒干
放在阴凉通风处晾干。有些用新鲜无痕的荷叶，不要选用那些很嫩的荷叶，这样味道不够浓，以叶大，整洁，色绿为佳，将选好的荷叶除去叶柄，折成半圆形，放在阴凉通风处，晾干备用。
将晾干后的荷叶干燥，密封，防潮，保存使用自来水冲洗干净，温水泡软即可使用。
干荷叶怎么处理才能蒸菜
第一步，干荷叶一张，需要事先放入温水中浸泡，让其回软，用清水仔细冲洗干净，控水后待用，糯米准备出适量。
干荷叶需要事先泡水让其回软，糯米事先泡水是为了让其吸足水，蒸的时候会更加方便些，不会出现蒸很长时间还夹硬的情况，做这道菜建议用干香菇，香味更足；
干荷叶正确使用方法
干荷叶可以用白开水来泡水喝。干荷叶泡水喝可以起到减肥的作用，而且可以起到润肠通便的作用，能够促进身体的新陈代谢，而且能够促进消化。但是在喝的时候一定要适量，不要一次性喝太多，平时还要多吃一些含蛋白质，脂肪酸，多种维生素和矿物元素的食物。
文章到此结束，如果本次分享的新鲜荷叶怎么制作干荷叶和荷叶怎么晒干的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
