怎么煮肉好吃又简单(炖猪肉怎么炖好吃)
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炖猪肉怎么炖好吃
炖猪肉的话，你可以直接放到砂锅里，用小火慢炖，这样煮出来的猪肉，炖出来的肉质会更加的软弱
白煮肉最简单的做法
材料：五花肉一条，葱、香叶、桂皮、蒜、花生油、酱油、料酒各适量。
做法：1、五花肉洗净，切成两半。葱切葱花；香叶、桂皮洗净；蒜头拍扁切碎。
2、锅里加清水煮沸，放入桂皮及香叶；五花肉也放入；加入料酒适量，中火煮15至20分钟。（煮肉的时间根据肉的大小来定）
3、到时间用筷子插一下五花肉，要是能穿过就熟了，可以捞出凉凉。
4、蒜碎、酱油、葱花放碗里。
5、热锅下油，把油烧开关火。将烧开的油倒入碗里拌匀即可成酱汁。
6、待肉稍凉就可以切成薄片装碟，配上拌好的酱汁作为佐料，蘸着吃即可。也可以直接把酱汁淋在五花肉上，一样美味可口。
纯猪肉块怎么炖好吃
主料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，
调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
怎样炖猪肉最好吃
步骤/方式1
猪梅肉切成两指宽的肉块备用
步骤/方式2
小葱切葱花
步骤/方式3
胡萝卜切与猪肉一致大小的块
步骤/方式4
白萝卜切同样大小的块
步骤/方式5
洋葱洗净切块
步骤/方式6
蘑菇洗净对半切开
步骤/方式7
把胡萝卜，白萝卜，洋葱一起放入碗中。加入500毫升啤酒泡制2小时以上
步骤/方式8
番茄切块备用
步骤/方式9
大蒜去皮整粒备用
步骤/方式10
碗中放入150克面粉
步骤/方式11
将每一块猪肉均匀裹上面粉备用
步骤/方式12
锅中加入10克橄榄油和10克黄油，中火
步骤/方式13
黄油融化后，逐个放入裹好面粉的猪肉块煎制2分钟
步骤/方式14
然后翻面煎制约两分钟至两面金黄
步骤/方式15
将白萝卜，胡萝卜，洋葱和啤酒一起倒入锅中。转大火烧开，此时千万不要盖盖子
步骤/方式16
炖至沸腾后再持续加热约3分钟。让啤酒中的酒精充分挥发
步骤/方式17
然后加入1克迷迭香
步骤/方式18
克百里香，拌匀后放在一旁备用。
步骤/方式19
另起一个锅，加入10克橄榄油，开中火加热
步骤/方式20
放入蘑菇和大蒜煎至焦香
步骤/方式21
放入番茄，翻炒约一分钟
步骤/方式22
将炒好的番茄，蘑菇，大蒜全部倒入刚才煮好的肉汤中
步骤/方式23
加入两片香叶
步骤/方式24
加入适量的水(以没过食材为准)，盖上盖子，中火炖煮一小时以上。时间越长越入味。
步骤/方式25
炖好后揭开锅盖，转大火收汁
步骤/方式26
期间加入3克盐
步骤/方式27
加入3克糖，搅拌均匀即可出锅
步骤/方式28
装盘后撒上葱花
步骤/方式29
美味的炖猪肉就做好啦
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