汤圆有咸的吗(南方汤圆咸还是甜)
大家好，今天给各位分享汤圆有咸的吗的一些知识，其中也会对南方汤圆咸还是甜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么煮汤圆上面会漂一层油
大体上来说，汤圆有两种口味，甜味和咸味，甜汤圆馅儿的主料是白砂糖，配以猪油芝麻花生，以及各种水果，搭配成各种口感的馅儿，咸汤圆则用猪肉沫炒成臊子加入葱花而成。
两种馅儿料的汤圆都含有油脂，所以无论你是煮甜汤圆还是咸汤圆，上面都会漂一层油。
为什么南方人吃咸汤圆
南方人吃咸汤圆有两个原因。一个是当时糯米产量不高，因为糯米产量不高，汤圆量不足，人们就会加入其他佐料进行烹饪。
第2个是当时蔗糖产量不高，糖显得非常珍贵，当节日需要吃汤圆而又缺少糖时，咸圆子就出现了。
广西平南咸汤圆的家常做法
材料：
1、糯米粉：200g
2、猪棒骨：300g，葱：30g，姜：15g
3、猪绞肉：100g，大蒜末：1茶匙，葱花：20g
4、小白菜（或茼蒿菜）：适量，香菜末：适量
调味料：
1.水：2000ml，米酒：1汤匙，柴鱼精：1茶匙
2.盐：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，细砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1汤匙，蚝油：1茶匙
（注：1茶匙约等于5g；1汤匙约等于10g）
做法
1.将猪棒骨入冷水锅煮沸，汆烫5分钟，捞出洗净
2.将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A，放入锅中小火煮30分钟
3.将小白菜入沸水锅中烫熟
4.材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料，醒发30分钟
5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团
6.将其分成小块放入开水中煮至浮起
7.取出与剩余糯米粉揉匀
8.作成汤圆面团
9.将面团分割成30g左右的小面团
10.压扁包入步骤4的馅料。（馅料每个约30g）
11.捏紧收口后再用手搓圆，依次包好所有的汤圆
12.将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中
13.将包好的汤圆放入滚水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滚，捞起，放入步骤12的汤碗中，加入烫好的小白菜，撒入香菜末即可
南方汤圆咸还是甜
南方汤圆是咸的。
在口味方面，北方吃元宵，口味以甜为主，而南方则是吃汤圆以咸为主。汤圆的馅料丰富多样，除了传统的五仁、豆沙、水果还有粗粮，鲜肉口味。
汤圆有咸的吗和南方汤圆咸还是甜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
