乳品工程专业所属大类与门类解析：专业解读视角看乳品工程在高等教育体系中的定位（2024版）

食品科学与工程类专业是工科领域中的一员，其下的乳品工程专业是众多热门选择之一。在学府的殿堂里，食品工程学科引领我们进入一个多彩而专业的世界。

乳品工程专业，隶属于食品科学与工程大类，是工科门类中的一员。其专业代码为082704，属于本科层次，修业年限为四年，学生毕业后可获得工学学士学位。

在食品科学与工程的大类中，除了乳品工程外，还有许多其他专业供我们选择。例如，食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒的工艺研究、食品营养与检验教育等。每一个专业都有其独特的魅力和研究方向。

下面附上一份食品科学与工程类专业的名单及专业代码一览表，以供大家参考和选择。

[专业名单及代码表格]

（注：表格中专业代码后加T代表特设专业，即该专业是学校或教育部门特别设立的。）

乳品工程专业主要研究的是生物化学、乳品化学、乳品微生物学、乳品加工技术和食品营养等知识。这个专业的学生会在乳品加工行业中发挥重要的作用，包括乳制品的加工、研发和品质检测等环节。他们将生牛乳转化为各种乳制品，如牛奶、炼乳，并研发出适合不同人群的配方奶粉。他们还会研究如何将生牛乳发酵制成酸奶，以及如何生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。

在食品科学与工程的世界里，每一个专业都有其独特的魅力和价值。无论选择哪个专业，都需要我们用心去学习和探索，为人类的食品安全和健康做出贡献。