大骨头怎么炖(家常炖大骨头做法)
2024-04-17 08:40:49栏目：商业
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大骨头怎么炖和家常炖大骨头做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大骨头怎么炖以及家常炖大骨头做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
姜适量食盐适量味精适量花椒适量酱油适量红尖椒适量
将大骨头剁成块
葱段，红辣椒，花椒大料备用
锅中烧水，将猪骨头入锅
水开后，撇去浮沫
然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可
大骨头炖一个小时左右就好了。把大骨头剁的块小一点，凉水放入骨头开大火去血沬，捞出来后重新烧开水后放入骨头，中火漫炖，放入葱姜，料包，料酒，把汤炖的浓白了就可。
把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。
材料
猪骨头750克
辅料
盐适量、蒜头1个、生姜适量、白糖适量、料酒适量、油适量、生抽适量、花椒适量、大葱一根、干红辣椒3个、八角1个
步骤1
骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净
步骤2
锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香
步骤3
放入骨头两面煎下
步骤4
放入料酒，生抽煮3分钟左右
步骤5
放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁
步骤6
装盘，撒上点香菜叶装饰，也可以不撒
文章分享结束，大骨头怎么炖和家常炖大骨头做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
