菠菜红根下一句(秋天的菠菜怎么接下句)

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本文目录

1. 红根菠菜怎么做汤
2. 红根菠菜豆腐汤的做法
3. 红根菠菜必须焯水吗

一、红根菠菜怎么做汤

主料：红根菠菜400克，北豆腐400克，调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克

1.红根菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入红根菜、香油即可。

二、红根菠菜豆腐汤的做法

红根菠菜炖豆腐菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。主料：红根菠菜400克，北豆腐400克，调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克做法:

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

三、红根菠菜必须焯水吗

用热水焯一下可以去除菠菜中50~80%的草酸，所以吃含草酸的食物前焯一下可以有效减少草酸的摄入。焯水时放的水越多，煮的时间越长，焯水出来的草酸越多。烫漂后若再加热，烫漂时间只需1分钟。

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