腌制咸菜下一句(腌咸菜的朋友圈说说)
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本文目录
一、海水腌咸菜什么意思
海水中含食盐极其丰富，腌制咸菜一般情况下用食盐放在切碎的大青菜或者大白菜中压榨水分，並封闭了放置一段时间，即可以食用，海水腌咸菜就是说海水可以当作食盐使用，也说明海水中食盐成份很高。这是一种通俗易懂的说法，让人一听，就知道海水在腌制蔬菜时的作用。
二、咸菜的寓意
1、一是历史习惯习俗沿袭所致。过去农村条件很差，经济不发展，上街买菜根本就是一种奢望，况且商品市场也不发达，买卖菜品不多甚至没有。而农民为了维持正常生活的余缺，将相对充足时的菜，腌制储存好，作为短缺时的调剂。再说，这相对的历史沿革，还比较长，因此，自然而然就形成了一种习惯习俗，久传不衰，至今仍为人们所保持。
2、二是丰富菜品种类的需要。咸菜作为一种风格特有的菜品，有其适味、可口、易储等特色，深受百姓喜爱，不光是农村朋友欢迎，也深得城市朋友青睐，具有广泛的社会认可度。与其他菜品一样，作为一品种，当然有利有弊，但，作为一种百姓需求，确有存在的必要，确能满足大众化个性化和调剂化的作用需求。因而，从此意义讲，咸菜是丰富生活的需要，更是方便满足百姓生活之必须。
3、三是经济方便材质易得。广大农村，田头地角、水源材质等，易得易种植好各类蔬菜，且成本不高，十分方便，有时产量也大。为了不必要的浪费，百姓将之腌制好，如把高脚大白菜腌制酸菜，确不失为一道可香可口的菜品。对这些易种、取材特别方便的，既能为百姓增加收入，也丰富了菜品种类，又能为广大菜农提供销售，确实是一举多得的好事。
4、四是百姓技艺和智慧的展示。腌制咸菜，也是一门技术活，有其严格的工序和材料要求，为什么有的人腌制出来的，色味不佳，且易坏易腐烂，而有的人，又没有这种情况呢？所以说，腌制咸菜是技艺，更是智慧，不是任何人都能做好的。人们为了传承和展示这门活路，也为了自己爱好，就随口味随季节腌制了相应的咸菜，这样，既有成就感，又能满足社会和家人的生活需要，何乐而不为呢？
5、所以说，腌制咸菜，不仅在农村有市场，可以说，在全国都有市场，这确实是习惯习俗、百姓生活需求、人们爱好和技艺智慧展示，等多种因素，造成了人们喜欢腌制咸菜。当然，咸菜也不宜多吃，要讲究适度适宜，吃多了对身体还是不好的。
三、为什么腌咸菜要放姜
要月腌咸菜我是很有经验的，例如腌罗卜干首先把买来的新鲜萝卜洗干净，然后切成厚度适中的萝卜片，放少许的食盐腌出水份，在晴好的天气里晒干，大约晒二到三天吧！在晒的同时要经常用手进行揉搓，然后再请洗干净，添加调料例如适量食盐，辣椒面，生姜，祘子，（这里用辣椒面是调味生姜是增加萝卜干的香味也是防止变卜干发霉，祘是杀菌消毒）以上腌制两周以后就可以食用了，是一道很下饭的咸菜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
