馅饼怎么和面又薄又软(馅饼怎么和面又软又好吃)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于馅饼怎么和面又薄又软，馅饼怎么和面又软又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
馅饼的和面方法
1、食材：玉米面500g左右、面粉200g左右、豆粉适量、小白菜5000g左右、猪肉馅600g、食用油适量、盐少许、葱姜蒜末少许、味精少许、香油少许。
2、小白菜择好，洗干净，煮一下水。
3、捞出控干水分。
4、剁成馅，越碎越好。
5、将面粉，玉米粉，豆粉进行和面。
6、准备调治肉馅，进行腌制。
7、下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8、点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。两面金黄色了就熟了，可以开吃了。
馅饼怎么和面又软又好吃
馅饼一般是先用热水和面，先活一般的面，然后再用凉水和面，也和一半面，最后两种面和在一起，和出来的面又软又劲道，如果在放点牛奶，在放点糖，就会又甜又鲜香，简直是一种舌尖美食，想想都能流口水，带动你的味觉，有没有想吃的冲动，我要动手去做了
的做法，馅饼怎么和面透明又软怎么做好吃
家常肉饼的制作方法：主料：猪肉馅、面。辅料：葱、姜。调料：盐、味精、酱油、香油。制作步骤：
1、温水（40度左右）和面，将面揉匀后醒好备用。
2、葱切末、姜切细末备用。
3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用。
4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀。
5、用擀面杖将醒好的面擀成面片（根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小）。
6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口。
7、饼铛（或平底锅）淋上油后预热1分钟，将肉饼放入饼铛后用手按扁按平。
8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用。ps：1、面要和得稍微软一些，这样成品的口感会更好。2、面片要擀得略厚一点，为下锅后的处理（按压）留下空间。
酱肉饼怎么做又薄又香
步骤1
温水和面，面要软，不能太硬，太硬面不容易幹薄。和面后，醒面半个小时，醒面时候记得盖上锅盖或者包保鲜膜。醒面完成后，将面团再揉一下，面会比较细腻。
步骤2
姜切成碎末，放入料酒中，料酒大概半碗，姜末是料酒的一半儿，待用。
步骤3
猪肉馅，肥瘦适中，量自己掌握，多少随心，喜欢肥肉可以多放点儿。锅烧热，不放油，将肉馅放入，小火翻炒，炒制过程中加入步骤一的姜汁料酒水去腥。
步骤4
肉慢慢变熟后，加入酱油，甜面酱，豆瓣酱，炒至肉酱色均匀，加入少许盐，若油比较多，则洒上少许面粉，搅拌收汁。
步骤5
取巴掌大小的面团，幹薄，将四份之三部分铺上已经炒好的肉馅，剩下四分之一处用刀切一条线将没有肉馅的面饼向上叠。
步骤6
最后叠成四分之一大小，封口。面饼太厚的话，用手稍微按一按，向四边延展下，注意不要把肉按出来，也不要用擀面杖赶，用手向外轻轻按压即可。
步骤7
电饼铛加热，放少许油，待油热后放入肉饼，盖上盖子，等几分钟，底面至焦黄色，翻面，略微等几分钟，打开盖子，向肉饼的四面加点儿水，不要太多，盖上盖子稍微闷下，就可以出锅了。
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