鱼露做什么菜可以用到(鱼露可以做什么菜)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼露做什么菜可以用到，鱼露可以做什么菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鱼露的正确用法和配方
正确用法：
1、鱼露可以用来做汤。做一些海鲜汤或者肉汤的时候，可以加入适量的鱼露。
2、让准备好的汤味道更鲜美，比如牡蛎汤，在腌制菜肴时加入适量的鱼露。
3、做烤鱼或者烧烤的时候，可以在食材处理后加入鱼露。
4、将腌制食材与其他腌制材料一起腌制，可以使腌制的食材味道更加鲜美，使烤制的食材更加美味诱人。
5、制作泡菜时，将鱼露与糯米粉混合，再与姜末、大蒜粉和苹果粉混合。
6、做腌料，抹在白菜上，会让腌菜的味道特别好。
配方：鱼骨，生抽，鲜味酱油，老抽，辣味酱油，料酒，胡萝卜
鱼露的正确用法和禁忌
一鱼露的正确用法:
1.制作风味腌菜时，添加鱼露可以可以增添腌菜的风味，以及保存的时间。比如:韩式辣白菜、一些朝鲜族的小菜，腌制过程中添加一部分鱼露味道就是不一样。
2.做为一些食物的蘸料，尤其是青菜一类的食材，白灼之后来点鱼露，可以什么都不加就能吃出菜品的自然味道。
二禁忌:
1.鱼露不适合跟甜腻的食材调配，因为鱼露虽然很鲜，但是跟甜腻的食物搭配会有怪味，反而影响菜品的食用。
2.鱼露不适合长时间高温烹煮，长时间高温后会使鱼露的鲜味流失，导致菜肴变味。
3.添加鱼露的菜品最好就不要放盐了!因为鱼露本身特别鲜，所以添加鱼露后再加盐，食物会特别的齁。
鱼露可以做什么菜
1.做清蒸鱼的时候，把鱼露和葱姜丝调成汁，浇在鱼上面，很鲜美的
2.白灼基围虾，蘸鱼露汁，很好吃的
反正，好多海鲜都需要鱼露提味的
鱼露能凉拌吗
可以。
首先将切好的凉菜放入盘子里备用，然后将鱼露放在锅中，并将锅开启小火，慢慢熬至鱼露。当鱼露开始冒泡的时候，就可以关火将鱼肉倒至凉菜中，然后搅拌均匀即可。
鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
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