谁知道麻酱鸡蛋的做法(麻酱鸡蛋怎么腌的)
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本文目录
麻酱鸡蛋怎么腌的
步骤/方式1
鸡蛋洗净晾干，麻酱，生抽，十三香，白酒，淀粉，水搅拌均匀，裹在鸡蛋上，再裹上盐，保鲜膜包好
步骤/方式2
放密封罐保存二十天
麻酱蛋怎么保存
用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏保存。
麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五佰香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟州区农家必备的一道农家菜。
麻酱鸡蛋采用蓟州区盘山脚下特有的深度层沉积岩及几十种名贵调料，经过特殊工艺精制而成，含人体所需的矿物质，微量元素，蛋白质营养丰富，口感好，味道独特，令人回味悠长，是夏日补钙之上品。
麻酱鸡蛋配方
食材食谱热量：14.4(大卡)主料芝麻酱渣渣4斤鸡蛋10斤方法/步骤
首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，既可以杀菌消毒，也能加快腌制的速度
4斤麻酱渣渣里放盐，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣
裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛，装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口，10斤鸡蛋，可以装两坛
然后把坛，放在阴凉通风的地方，40天之后洗净煮熟，就能大饱口福了
麻酱蛋的吃法
1、首先准备芝麻酱渣渣，10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，既可以杀菌消毒，也能加快腌制的速度
2、4斤麻酱渣渣里放盐，不爱吃太咸的话可以只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣
3、裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛，装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口，10斤鸡蛋，可以装两坛
4、然后把坛，放在阴凉通风的地方，40天之后洗净煮熟，就能大饱口福了
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