野山珍怎么做好吃(干山珍怎么泡发能好吃)

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本文目录

1. 黄山山珍是什么怎么吃啊
2. 野山珍家常做法
3. 干山珍怎么泡发能好吃
4. 牯牛降野山珍怎么吃啊

黄山山珍是什么怎么吃啊

黄山山珍是黄山土特产的总称，有石耳，干笋，蕨菜，木耳，香菇等。干笋用温水泡二十分钟再用高压锅压半个小时，就可以用了，可以炒肉丝吃，也可以炒腊肉吃，还可以烧红烧肉吃等。石耳是拿来煲汤吃和炒鸡蛋吃。蕨菜和干笋的做法差不多。木耳和香菇可用于烧菜的作料，木耳还可以凉拌。

野山珍家常做法

1，取野山珍一份，清水洗净后放入盆中。

2，用清水将野山珍浸泡10分钟。土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。

3，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。

4，土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。

5，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。

干山珍怎么泡发能好吃

一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

二、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

四、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

牯牛降野山珍怎么吃啊

烧肉吃味道最好了，最好是肥肉多点，因为干菜吸油，油多味道才鲜美。但是干菜要提前用温水发泡，否则不容易熟。

好了，关于野山珍怎么做好吃和干山珍怎么泡发能好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！