用菜籽油怎样做菜才能好吃(怎样菜籽油炒菜)

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本文目录

1. 菜籽油怎么吃
2. 怎样菜籽油炒菜
3. 熬菜油的正确方法
4. 花生油和菜籽油混合好吃吗

菜籽油怎么吃

需要准备的去油味的食材和香料分别是：5片姜、一段大葱、三根红葱、半个紫洋葱、五个八角、一块中等大小的山奈、若干花椒、三块核桃仁。

具体方法是冷锅下油，大火烧热，油冒大烟以后关小火（最小火），锅中放入一些去油味的食材香料，待食材变黑后捞出扔掉。最后等油冷以后放入油罐或油瓶。每次炒菜的时候，我的做法是冷锅下油，等油开始冒烟以后开始炒菜。

怎样菜籽油炒菜

1、烧菜前，先用菜籽油炸一下花生米，这样不但可以消除菜籽油异味。而且用其拌凉菜还会有花生的香味。

2、先将菜籽油烧热，然后放入几片馒头片用油炸，也可放入温面片或其他食品。待炸过的菜籽油冷却后，将其装坛储存，日常用于炒菜，不仅无异味，而且还有油炸的香味。

3、将菜籽油烧热，改用中火，放入拍碎的生姜片、蒜瓣各50克，桂皮、陈皮、葱等各25克，以及少许茵香、丁香，待炸出香味后，再倒入料酒和白醋各25克，2-3分钟后捞出作料，将油封坛储存即可。这样加工的菜籽油不但无异味，而且宜贮存，不易变质。

熬菜油的正确方法

1.首先找一口大铁锅，把生菜籽油倒入锅中，开大火进行炼制。

2.逐渐加热后，油的表面会浮起大量的泡沫。用一个干净无油无水的勺子进行搅动，使油混合均匀。

3.泡泡越来越多，由大到小，最后消失，菜籽油非常容易起烟会冒起缕缕的青烟，这个时候就说明菜籽油熟了可以关火。

4.为了防止菜籽油里面有生味，可以反复加火。

花生油和菜籽油混合好吃吗

花生油和菜籽油混合也好吃的，不过根据个人口味，菜籽油一般味道很淡几乎吃不出来，花生油味道大点，常吃一种油会腻可以换着吃。

文章到此结束，如果本次分享的用菜籽油怎样做菜才能好吃和怎样菜籽油炒菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！