一斤卤片加多少水(盐卤块兑水比例)
大家好，关于一斤卤片加多少水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盐卤块兑水比例的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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盐卤块兑水比例
盐卤块的兑水比例：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水，比例1:7左右。卤水豆腐方法做法如下：
1.干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室；准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。
2.然后放在比较厚点的锅里烧开；烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右关火。
3.盐卤用4倍的水化开，等豆浆凉到80-90度左右时开始点卤，点卤的时候边搅拌边一滴一滴的加入卤水，直到有出现豆花停止
做卤水豆腐的卤水，盐卤和水的比例是多少
哈哈，我来告诉你吧》卤水的配方：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水（一般卤水可先做多点塑料瓶存起来以保证点卤质量）点卤技巧：先快后慢先多后少-用勺子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺了力度要均匀稳当刚开始应搅快点卤水也下多点（边搅边下），搅到豆浆中出现一块块小豆花时放慢搅动速度，轻轻搅动即可，相应的卤水也要慢慢少少的下了。当豆花逐渐凝固且其中出像较清黄的水出来就OK了。再蹲脑8分钟左右即可。另：
1。如果蹲脑后豆花间有浑浊的黄浆水说明卤水不够，再往里面加点卤水并搅动几下就行了。
2。点浆温度在87度左右为最好。
1斤黄豆做豆腐需放多少克氯化镁
一般制作1公斤豆腐用0.06公斤的氯化镁稀释液（一斤兑二斤水）也称为卤水。在实际制作豆腐中，师傅们一边往锅里倒氯化镁稀释液，一边用勺子搅一搅豆浆，注意观察豆浆的变化，直到出现80%脑花为止。此手艺是制作豆腐最关键的地方，不是一般人都可以学会的。
做豆腐用盐卤片1公斤 配成浓度为15%盐卤液加多少水
需要根据盐的含量来计算需要加多少水。
假设盐卤片的盐含量为100%，则1公斤盐卤片含盐量为1公斤=1000克，盐含量为1000克。
要制作浓度为15%的盐卤液，即每100毫升盐卤液中含有15克盐。
设需要加水的体积为V毫升，则盐卤片中含有的盐量将分散在V毫升的盐卤液中，所以可以列出以下方程式：
15克/100毫升=1000克/V毫升
化简后得：
V=(1000克×100毫升)/15克=6666.67毫升
因此，要将1公斤的盐卤片配成浓度为15%的盐卤液，需要加入约6666.67毫升的水。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
