贴烧饼是什么意思(请问烧饼、烙饼和煎饼在制作方法和风味上有什么区别谢谢)
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缙云烧饼贴炉面不沾水可以吗
不可以。手背搞点水；饼贴上去那个面；水不要太多；水多了；贴不牢。
要一气哈成速度要快速度慢手会变鸡抓，炉温技巧搞一颗粒面粉；往炉芯上试一下。焦的太快；偏热，太慢；偏凉；
山东缸贴烧饼做法
山洞的烧饼很出名，其中缸贴烧饼就是用钢作为烧饼炉在上面贴烧饼的一种方法，必须用焦火烤烧饼，做出来香酥可口
手贴烧饼做法
缸炉烧饼的做法
缸炉烧饼原为河北省小吃，后进入北京，成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成，故名缸炉烧饼。
原料：面粉、盐、驴油、小米面、芝麻
用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团，再用油加热后晾温，最好用驴油，放小米面和均匀，成为油酥瓤，然后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平，擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片
将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层，再横擀成8厘米，竖12厘米，前后折叠，中间搭茬，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯
然后撒匀芝麻，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。
上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0．5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。
请问烧饼、烙饼和煎饼在制作方法和风味上有什么区别谢谢
烧饼把面贴在炉壁内烙饼可以死面，可以活面，烙在平锅上煎饼用小麦、玉米等等打成糊，放鏊子上推出来的风味嘛，不好讲，有很多的
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