色拉油在超市叫什么油(什么是色拉油可以用其他油代替吗)
大家好，色拉油在超市叫什么油相信很多的网友都不是很明白，包括什么是色拉油可以用其他油代替吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于色拉油在超市叫什么油和什么是色拉油可以用其他油代替吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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什么是色拉油可以用其他油代替吗
色拉油的“色拉”两个字，是外来语。色拉油，原意是可以直接拌水果等使用的植物油，相当于我们拌凉菜直接使用的油（和香油，也就是芝麻油，没关系）。
可以意会：都可以直接拌凉菜了，质量肯定好，杂质肯定少。对的！精炼的比较到位。
色拉油和调和油无关。
但，色拉油毕竟不是国人的传统叫法，好长一段时间又被不良厂商滥用，国标也犯了愁，于是在多年前，国家明令禁止了色拉油的叫法。
那，现在的哪种油相当于色拉油呢？
国标中规定可以食用的植物油分四级，一级油杂质最少、最晶莹剔透、颜色很浅。这种油，就相当于原来的色拉油。
现在我们逛超市，肯定发现不了标有“色拉油”的。
用标有“一级”的油代替（其实也不是代替，就可以这么用）。
色拉油饭店里用的跟超市有区别吗
酒店用的色拉油和超市肯定有区别的啊，首先酒店用油量大，一般都是在粮油公司直接批发，量贩式那种，以前上班酒店一次就采购8桶，每桶200公斤，批发采购量大，价格比超市便宜不少，油的质量肯定没有超市家庭装好，就是最普通的那种色拉油，估计在超市里面算最最便宜那种品质，超市家庭装都是各种精炼加工，酒店一般用最普通的大豆色拉油，毕竟开门在生意，需要开源节流，降低成本。所以和超市的色拉油区别蛮大的。
色拉油是什么油好象超市没卖可用葵花籽油代替，用不用煮一下吗
色拉油能用什么替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，但是效果都不及色拉油。
色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油，由于经过精密加工，其油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈。色拉油的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜，目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
超市哪种牌子的油是色拉油
NO.1金龙鱼
NO.2福临门
NO.3鲁花
NO.4胡姬花
NO.5日清奥利友
NO.6九三JIUSAN
NO.7长寿花
NO.8西王食品
NO.9刀唛Knife
NO.10初萃
超市的色拉油主要包括：大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。
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