烟酸是维生素b几(b族维生素有哪些成员)

2024-10-02 05:58:44栏目：商业

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本文目录

1.补充加工过程中流失的维生素，保证面粉的营养价值。

2.烟酸又称为维生素B3、尼克酸，是人体必需的13种维生素之一。小麦中含有烟酸，但大部分集中在麦粒的外壳中，在加工过程中易损耗，精加工面粉尤为严重，故需将烟酸等人体所需的B族维生素作为营养强化剂额外添加在小麦制品中，保证其营养价值。

烟酸

维生素B3通用名称为烟酸、也称为维生素PP，属于B族维生素，也是人体必需的维生素之一。是一种水溶性维生素，是很重要的B族维生素成员。

含维生素B的水果有西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、猕猴桃等。维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、烟酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

在平时也可以适当多吃一些海鱼、动物肝脏、坚果、瘦肉、鸡蛋、鱼肝油、乳酪、牛奶等，都是可以很好的补充，另外就是一些保健品。

B族维生素主要有叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、泛酸、维生素B6、维生素B12等。B族维生素是人类不可或缺的物质，比如缺乏维生素B3会导致糙皮病，缺乏叶酸，可能会导致胎儿神经管畸形。B族维生素是一类水溶性小分子化合物，该类化合物不具备相似的结构，普遍以辅酶的形式广泛参与到各种生理过程中。

已知的B族维生素主要为：维生素B1（硫铵）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）、维生素B12（钴胺素）。

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