怎么样泡发笋干(干笋怎么泡发得最好)
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笋干的泡发方法
方法一：干竹笋一般泡发1.先用热水浸泡一天至软。
2.换水将竹笋淹没，煮开5-10分钟后换水再煮开，静置1-3天(夏季1天，其他季节时间可长点)。
3.按2.要求，重复4-6次后，竹笋水已见清亮，竹笋饱满已经泡发好了，就可随时待用了。
方法三、快速泡发方法：煮笋这种笋就是比较老。比较大的那种笋干适合这种方法。先把笋洗干净，然后烧一锅热水，把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦。愿意的话可以加一点点盐，煮出来会比较软。只能加一点点。剩下的水可以用来打汤喝。前提是笋要洗干净。
细笋干泡发的正确方法
拿开水煮15分钟，然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了，不要泡太久，不然就没了笋干的味道。
笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，所要泡胀就的要一点时间了。
先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。
然后用刀切成你想要的形状(切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了。
不要泡太久，不然就没了笋干的味道。
干笋怎么泡发得最好
干竹笋快速泡发的方法：
1.按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；
2.洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；
3.锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。
干笋怎么泡发3种方法
第一种：高压锅/电饭煲浸泡法
把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好，建议浸泡一晚最好）。泡好之后随吃随取就可以了。
第二种：小苏打浸泡法
把干竹笋放进盆中，在盆中加入适量的开水，再加一勺食用小苏打，用筷子搅拌均匀，然后在上面盖上盖子，浸泡一个小时左右，浸泡好了以后，把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片，接着放进锅中，在锅中加热水，煮10分钟左右就可以了，吃的时候清洗干净即可。
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