生鸡蛋有什么好处(生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养)

其实生鸡蛋有什么好处的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养，因此呢，今天小编就来为大家分享生鸡蛋有什么好处的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养
2. 开水冲生鸡蛋喝有什么作用怎么样冲好喝又有营养
3. 熟鸡蛋能转起来，还是生鸡蛋能转起来，为什么
4. 鸡蛋可以生吃吗

生鸡蛋和熟鸡蛋，哪个更有营养

首先，生鸡蛋清，含有对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。抗生物素蛋白在肠道内能与生物结合成为一种非常稳定的复合物，阻碍人体生物素的吸收，这样会导致生物素缺乏症。如果把鸡蛋高温处理后，这种有害元素被破坏，就不会妨碍人体对生物素的吸收了。

再有，生鸡蛋的蛋白质结构致癌，在胃肠道不易被蛋白质水解酶水解，生鸡蛋绝大部分蛋白质只在消化通过便被排出体外。

还有，鸡蛋生下后难免有病原体（如沙门氏菌）侵入。生食鸡蛋，病原体就会在胃肠兴风作浪，使人畏寒发热，恶心呕吐，腹痛腹泻。

食生鸡蛋还可增加肝脏负担，大量未经消化的蛋白质进入消化道，在大肠下受到细胞所食的酶催化，会发生腐败，产生较多的有毒物质，影响人体健康。

开水冲生鸡蛋喝有什么作用怎么样冲好喝又有营养

在以前我们读初中的时候，有一些同学常喝这种开水冲鸡蛋，说是可以被身体，但是我一直没有喝过。觉得好腥啊。

鸡蛋中蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。

鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。

一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。

但是用开水冲过之后，鸡蛋的细菌被开水杀死，营养物质又没有被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。缺点是有点腥味，有些人初喝是很不适应，不过习惯之后会觉得有种淡淡的香味。

想试一下的同学，可以自己冲一个试试哦。

熟鸡蛋能转起来，还是生鸡蛋能转起来，为什么

生鸡蛋和熟鸡蛋都能转起来。

虽然生鸡蛋和熟鸡蛋都能转起来，但同样的条件下，熟鸡蛋转的时间比生鸡蛋要长，这也是惯性问题。

原来鸡蛋是静止不动的，转动鸡蛋，熟鸡蛋是一个整体，受力后改变原来的运动状态，整个鸡蛋从外到里一起转动起来，受到的阻力主要是支撑面的摩擦阻力。生鸡蛋就不同了，蛋液是液体，外力施加在蛋壳上，驱动蛋壳转动起来，蛋液由于惯性保持原来的静止状态，阻碍蛋壳的转动，再加上支撑面的摩擦阻力，会使鸡蛋较快的停止转动。所以，通常用转动的方法，鉴别鸡蛋的生熟。

另外，鸡蛋一旦转动起来，用手指在鸡蛋上迅速点触一下，如果是熟鸡蛋，放手后就不再转动。如果是生鸡蛋，只是使外壳停止转动，里面的蛋液由于惯性保持原来的运动状态，继续转动，放手后就会带动蛋壳重新转动起来。

鸡蛋可以生吃吗

鸡蛋可以生吃吗？

当然，服药物调理、勤补充水分都可缓解治愈症状。农村人有的生火气了，就生吃鸡蛋，每天吃1～2枚，连用2～3天，确实有点效果。如果没有器质性的疾病，单纯上火，多喝白开水有数天也可痊愈。

食用生鸡蛋最好是刚产的新鲜蛋更好，一般是趁热敲扣开一个小孔洞，另一端也敲一小孔更容易吸吮，稍用力吸到嘴里咽下去即可，口感不咋滴，因为未加任何调料，鸡腥味十足，淡不拉几的，有些人他咽不下去，喝到嘴里就吐出来了。

还有人用开水冲泡鸡蛋花的食用法，也有一定的败火作用，再就是增加补充人体营养。用法往碗里打一个鸡蛋，用沸水迅速边冲边用筷子搅和，成蛋花状似熟非熟，充水适量即可饮食。不要添加食盐等调料，否则，食疗作用就大减了。

鸡蛋是人们常用的食物，具有多种人体所需的营养物质成分，每百克鸡蛋内含蛋白质14.8克、脂肪11.6克、糖0.5克、热量（大卡）166，（蛋黄含胆固醇偏高，每百克鸡蛋内含胆固醇约100毫克，高血脂患者最好少食蛋黄）。鸡蛋营养丰富，老少皆宜，幼儿及老年人适宜蒸鸡蛋羹食用，一般人可蒸、煮、煎、炒、烹炸均可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。