四大名醋是哪四个(陕西的四大名醋)
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陕西的四大名醋
第一个应该算岐山县的香醋，红星醋，还有天缘醋，全省到处有售，几乎人人都喜欢。
第二个是西安市鄠邑区大王镇的大王香醋，有熏醋有香醋，酸度适中，真的好吃。第三个是武功县长宁镇的酿制醋，特点是特别酸香，纯粮食酿制，口味重爱吃醋的人的首选，当地的旗花面，臊子面必配的调味品。
第四个是西安，咸阳的几个醋厂的醋，比如咸阳的凌云醋也很受当地人喜欢。
四大名醋哪个最好喝
镇江醋，这种醋也是很久以前就出现了，历史久远，而且制作精细，虽然酸却不涩，这种醋的原料是糯米，因此它的味道更多的是香甜，而且加工的时候，每一道工序都跟严格，选用的都是上好的食材，这也是它的口味能被大众认可的原因。
中国五大醋
中国“五大名醋”对比，山西老陈醋第一，最后一种纯天然，无添加。
醋是我们厨房不可少的调味品，有的人非常的喜欢吃醋，一天三顿都要吃一点醋，早上喝胡辣汤的时候喜欢放醋，中午吃面条的时候也喜欢放一些醋，甚至晚上吃炒菜的时候也要在菜里放点醋，哪顿饭不吃醋，就觉得少了什么，有很多这样的朋友。其实适量吃一些醋，对身体还是非常好的，醋能软化血管，对心脑血管有好处，而且醋还能开胃。
天气慢慢炎热了，胃口不是那么好，饭菜里面加一点醋，能够促进消化，还能增加食欲，这点还是非常有好处的，我们平常吃的醋都是在超市里买的，超市里卖的醋种类有很多，大家比较熟悉的就是山西老陈醋，有瓶子包装的有塑料包装的，可是大家知道不知道比较有名的醋是哪几种呢？这次我们就来了解一下，在我们中国比较有名的四大名醋，有没有都吃过过的？
第一个就是我们比较熟悉的山西老陈醋，据说，从清朝到现在，至少有几千年的历史了，老陈醋的颜色棕色，而且有香甜的味道，老远就能闻到醋味，喜欢的人觉得它吃着特别的香，山西老陈醋可以说是为所有醋行业的老大，是天下第一醋，没人能比得上它的地位，大家觉得呢？
第二镇江醋，镇江醋，又叫镇江香醋，香就说明和其它醋的区别，区别就在于它有香味儿，属于黑醋，镇江香醋到现在为止，至少几十年，甚至上百年的历史了。第三种保宁醋，保宁醋是四川的传统名产，保宁醋，作为四大名醋中唯一的药醋，有东方魔醋的美称。保宁醋它是有一定的治疗效果的，其实呢，这些所有的醋都有一些食疗效果，我们平常做菜的时候也喜欢放醋，从不管放哪种醋都非常的美味。
第4种永春老醋，永春老醋，它是用糯米，红曲，芝麻，白糖为原料按照一厅的比例制成的，它的酿造技术非常独特，醋的颜色呈黑棕色，虽然特别酸，但是口感有点甜，而且口感特别的香，能够保存的时间非常久。永春老醋里面没有添加食盐和水，还有非常多的氨基酸和多种营养成分，对身体有很好的养生效果。
最后一种就是柿子醋，这次醋绝对没有任何添加剂的，在以前的时候很多家庭里都会自己酿制柿子醋，农村一些乡村田野都有野生的柿子，把这些野生的柿子摘回家清洗干净晾干，放在罐子里，密封保存的，一年几个月的就能发酵成醋，有时候家里一年都没有买醋，都是吃的柿子醋，是最天然的，任何醋都比不上。
中国四大米醋
1.山西老陈醋
山西老陈醋被誉为“天下第一醋”。而山西最好的醋又在清徐，曾在2006年被评为中国非物质文化遗产。它的特点是色泽为诱人的琥珀色，口感绵、酸、香、甜、醇，回味悠长。
山西陈醋比普通醋发酵的时间更长，好的陈醋发酵时间都要八年，需经历夏晒伏、冬捞冰的过程，使得陈醋中的水分蒸发，陈醋的质地会变得更浓稠、口感更醇厚。
市面上好的山西陈醋品牌有东湖八年的山西老陈醋，不过就是价格略贵。也可以自己在网上选购山西人自己酿造的醋，味道也很不错。陈醋适合用来蘸饺子、炒菜。
2.镇江香醋
镇江香醋的特点是色泽鲜亮，酸味柔和，有独特的香气，因此被称为“镇江香醋”。和普通陈醋相比，镇江香醋多了一份微甜。
恒顺牌的镇江香醋也是非物质文化遗产，香醋因为味道香甜，适合用来凉拌素菜，可以使味道更有层次。
3.阆中保宁醋
“离开保宁醋，川菜无客顾”。这句话说明了保宁醋在四川人民心中的地位，保宁醋源自于四川阆中，以中药制曲，用山泉水酿造而成。
保宁醋酸味柔和，醇香回甜。保宁醋不仅味道好，更是在1997年被评为保健食品，也是中国"四大名醋"中唯一的药醋，还曾成为国宴的调味品。
4.福建永春老醋
福建永春老醋和普通醋不同，它是用糯米、芝麻、红曲等原料发酵而成，因此颜色更深，呈棕黑色、口感醇香爽口。
永春老醋是真的很好吃，但是普通人知道的并不多，只有在福建还有部分人吃。不过，买永春老醋一定要认准桃溪牌，这才是最正宗的
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