中华鲟的筋能吃吗(中华鲟里有鱼筋吗中华鲟里又白又长的东西是什么)
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中华鲟有几条筋
中华鲟浑身有三条筋，中华鲟背脊正中有一条从头后部一直到尾部的筋，中华鲟腹部两侧各有一条从头部鱼鳃根部一直到鱼尾部的筋，中华鲟是我国一级保护动物，只有我国长江中才有中华鲟的存在，现在濒临灭绝，所以，我们要保护这种珍稀的野生鱼类。
中华鲟龙筋怎么取
1.将鲟鱼去除内脏并且将它冲洗干净，腹面向下平置在案板。将其头部和尾部各切开一个小口子。
2.首先顺着尾部的切口，用刀小心翼翼将鲟鱼尾部划开一圈，轻轻将鲟鱼的脊椎骨边缘锯开，露出晶莹剔透的骨髓，接着捏着鱼尾轻轻向四周活动，使龙筋松动，便于抽取。
3.用刀在鲟鱼头部的切口处，将鱼筋切断。再将鲟鱼的左右脊骨沿水平方向剖开，将该长度段脊骨向上翻起。将抽出的鱼筋缠绕在手掌上，均匀微重使力，轻而平稳地往外抽取鱼筋，直到将骨髓完全取出为止。
有鱼筋的鱼叫啥
是鲟鱼。所谓的一根筋，其实是鲟鱼未骨化的弹性脊索，不是什么筋。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。
是中华鲟的筋，该筋在鱼的背部，从鱼头以下一直达到鱼尾，半透明状。是该鱼的最珍贵的地方。
中华鲟由于它们自身所具有的一系列原始特征，表现出它们既是介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间的类群，又是硬骨鱼类中较原始的类群，在鱼类演化史中有重要的学术价值、更由于它们的个体较大，肉、卵具有很高的营养价值，
中华鲟里有鱼筋吗中华鲟里又白又长的东西是什么
那是它的一根脊椎，中华鲟最好吃的就是那条白筋，都是软骨一样的，还有中华鲟身上是没刺的，都是软骨，除了头部有部分硬骨外，其它的都是软的。
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